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胡辣湯是我們河南的名吃

可以搭配油條，水煎包，手抓餅，香酥餅，鮮肉包……

怎么搭配都好吃

一碗胡辣湯

吃出了濃濃的家鄉(xiāng)味兒

用料

牛肉（或羊肉）、 花生 、海帶絲、 黑木耳、 香菇、 粉條、 全味粉 、香醋、 香油 、蔥，姜，蒜苗，米椒

胡辣湯~濃濃家鄉(xiāng)味兒的做法

1.牛肉切片或丁，在熱水中煮幾分鐘，煮出血沫。把熱水倒掉，用清水把牛肉洗干凈。泡發(fā)后的黑木耳掰成小朵，香菇切片，海帶切絲，粉條用溫水洗凈并泡一會兒。

2.熱鍋倒入適量的植物油，放入香蔥，姜末爆香。我試著放了一個(gè)米椒，事實(shí)證明加了米椒的湯味道棒棒的。

3.倒入牛肉片，加一點(diǎn)料酒和生抽快速翻炒一會兒。然后把牛肉片，木耳，香菇，海帶絲倒入高壓鍋，添加適量的開水，需要幾碗就添幾碗開水。

4.拿出一包全味粉，用清水化開。一包全味粉可以做四碗胡辣湯。

5.高壓鍋放氣后，把湯重新倒入炒鍋，大火煮開。加入粉條，倒入全味粉，攪勻，中火煮三分鐘。嘗下味道，如果不太咸，就加一點(diǎn)鹽。

6.熱氣騰騰的胡辣湯出鍋嘍，加一點(diǎn)香醋和香油，灑一些蒜苗，開吃吧。一碗暖暖的胡辣湯喝出了濃濃的家鄉(xiāng)味兒