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想吃牛排，卻懶得出門。不如在家，來一頓家?？焓峙Ｅ?，五分鐘就能搞定。一口下去肉香四溢，鮮嫩又多汁。不去高檔西餐廳也能給自己一頓高檔的美味，愛吃牛排的你快來學(xué)學(xué)吧。
by 登山運(yùn)動(dòng)
配料:
牛排100克、西蘭花50克、胡蘿卜片適量、胡椒汁適量、料酒適量、檸檬汁1個(gè)、烤肉汁適量、胡椒粉適量、精鹽適量、白糖適量、番茄沙司適量
烹飪步驟:
1.去超市采購牛里脊肉三塊。
2.準(zhǔn)備調(diào)味料，包括蔥姜蒜，黃酒，檸檬，雞蛋，淀粉，白糖，精鹽，胡椒粉。
3.再準(zhǔn)備黑椒汁，烤肉醬和紅汁番茄沙司。
4.用手指把精鹽抹遍牛排表面，黑椒汁也抹在牛排表面，擠幾滴檸檬汁，加入胡椒粉，蔥姜汁，料酒進(jìn)行腌制30分鐘。
5.準(zhǔn)備配菜，西蘭花掰成小朵，蘆筍切段，胡蘿卜切片備用。
6.支鍋加水燒開，分別把西蘭花，胡蘿卜片放入開水中焯燙，斷生即撈出放入冷水中浸泡，使西蘭花更綠翠，胡蘿卜片更鮮艷。
7.取一塊己腌制好的牛排，用廚房紙吸去表面水分。
8.取平底鍋燒熱，加入黃油。
9.待黃油融化后，放入牛排開始煎制。
10.煎至2至3分鐘，用鍋晃動(dòng)牛排，牛排開始晃動(dòng)，己定型，翻過來煎另外一面。
11.煎至2至3分鐘，用筷子扎一下牛排，感覺差不多，關(guān)火。
12.另外拿一個(gè)鍋，加入少許黃油。
13.待黃油融化，加入紅汁番茄沙司煸炒出香味，加入少許烤肉汁，加入白糖和幾滴檸檬汁，加入牛排顛翻出鍋。
14.把鍋中剩余的醬汁澆在牛排上。
菜譜小貼士: 1.牛排最好用牛里脊肉，肉質(zhì)鮮嫩爽口。紅汁番茄沙司，加入檸檬汁幾滴即可，過量了，牛排會(huì)很酸。2.牛排很容易煎熟，煎時(shí)一定控制時(shí)間，七分熟也就2分鐘，過時(shí)牛排就過火，口感就老了。
3.西蘭花和蘆筍用開水焯燙后立即放入清水中浸泡，使顏色更鮮艷。
by 一食半刻
配料:
牛排1塊、小番茄2個(gè)、彩椒2根、蘆筍6根、鹽適量、黑胡椒少量、黃油少量、橄欖油適量
烹飪步驟:
1.牛排用廚房紙吸去血水～
2.兩面撒上黑胡椒和鹽腌制10分鐘～
3.電餅鐺預(yù)熱，放入橄欖油，放入牛排煎～
4.兩面合煎2分鐘，翻面煎加入一小塊黃油～倒入蘆筍和雞蛋一塊煎～
5.洋蔥切絲～放入電餅鐺內(nèi)翻炒，撒上鹽和黑胡椒～
6.放入意粉～
7.鐵板加入～預(yù)熱鐵板～
8.放入所有材料，熱一會(huì)～
9.成品～
菜譜小貼士: 鐵板一定要夠溫度～
by 一點(diǎn)靚妝
配料:
牛排1塊、意面適量、雞蛋1個(gè)、黃油適量、鹽適量、西蘭花2朵、胡蘿卜少許、黑芝麻少許、蕃茄醬少許
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備所需食材
2.牛排解凍后拆包放入盤中，胡蘿卜切成小花片、西蘭花切成小塊
3.意面加鹽煮熟后過涼水放少許油拌勻備用，胡蘿卜、西蘭花加鹽焯水后備用
4.平底鍋放入黃油，油化后放入牛排煎
5.牛排一面煎好后再翻另一面煎，每面大概兩分鐘左右
6.裝盤，擺上意面
7.平底鍋少許油，打入雞蛋，撒上少許鹽，蛋白凝固即可
8.煎好的雞蛋放入盤中，撒上少許黑芝麻，擺上西蘭花、胡蘿卜即可
9.擠上點(diǎn)番茄醬，開始享受這美味吧！
10.再配上杯紅酒更棒棒噠！
菜譜小貼士:
1.我選用的是已經(jīng)調(diào)好味的牛排，所以牛排不需要再處理了,不嫌麻煩的可以自己再配醬汁,其它配菜可以隨意搭配.
2.牛排煎制前，一定要讓牛排溫度恢復(fù)至室溫，否則牛排容易外熟內(nèi)生。
by 秋天的蝎子
配料:
牛排150克、酷克壹佰牛排調(diào)料適量、黑椒牛排醬30克、橄欖油20毫升、意面50克、圓蔥半個(gè)、香腸1根、意面醬100克
烹飪步驟:
1.牛排洗去血水，用廚房用紙擦干表面水分。
2.為了便于入味可以在牛排中間位置打上十字刀，不要切斷。用酷克壹佰的芝加哥牛排調(diào)料撒在牛排一面，均勻地抹在牛排上。
3.翻面也用牛排調(diào)料涂抹均勻。腌制20分鐘。
4.香腸切片、圓蔥切成小丁備用。另外的圓蔥切絲備用。
5.鍋中水開放入意面煮熟。撈出倒入適量橄欖油拌勻。
6.平底鍋倒入橄欖油，放入圓蔥和香腸炒出香味。
7.倒入意面醬翻炒。
8.倒入意面翻炒均勻即可出鍋備用。
9.平底鍋燒熱，倒入橄欖油，放入腌制好的牛排，就不要?jiǎng)恿?，中小火煎制底部變色?
10.翻過來，再2分鐘，就可以了。
11.盤子里放上事先準(zhǔn)備好的生菜，放上牛排，擠上黑椒醬。
12.用煎牛排的鍋炒幾下圓蔥絲關(guān)火。
13.把意面盛放到牛排盤上，再用蔬果點(diǎn)綴即可食用。
14.牛排有8分熟，適合中國人的胃。很鮮嫩多汁。
菜譜小貼士:
1.酷克壹佰的芝加哥牛排調(diào)料和黑椒牛排醬料里面的味道很足了，不必再另外添加其他佐料，很方便。
2.煎牛排用橄欖油和黃油均可,牛排的成熟度按個(gè)人喜好。
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