在貝小煮看來，早餐是有魔力的。只要早餐吃得好，一天的精神都不一樣，活力十足，開心指數(shù)飆升！而且所有人都知道，“早餐要吃好”是一句再正確不過的話，但并不是所有人都能夠做到。

很多朋友每天都不能好好吃上一頓早餐，因?yàn)樵缟掀鸩粊怼⒁驗(yàn)橄勇闊?、因?yàn)橼s著去上班......總之很多事情都可以成為不吃早餐的理由，完全忽視了胃的感受，或者承受著它的高聲“抗議”。

時(shí)間再匆忙，早餐也不要湊合，一周起碼有一天，給自己用心做一份早餐，做一枚精致的豬豬女/男孩，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)自己做早餐也并沒有那么難~

冰激凌小朋友

一個(gè)帶便當(dāng)成癮的美食博主

《我們決定帶便當(dāng)》作者

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彩色三明治

2人份 | 準(zhǔn)備3分鐘 | 制作1.5小時(shí)（含冷藏時(shí)間）

用料

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白吐司4片 · 火腿片2片

黃瓜片4片 · 紫甘藍(lán)100g

胡蘿卜絲100g · 雞蛋1枚

色拉油15ml · 鹽2g

沙拉醬15ml · 蛋黃醬5ml

白葡萄醋15ml· 白砂糖15g

步驟

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1/ 吐司片去邊切小片。

2/ 制作紫甘藍(lán)三明治：紫甘藍(lán)切絲，放入水中焯燙15秒鐘，瀝水撈出。加入白葡萄醋、色拉油、白砂糖拌勻，冷藏1小時(shí)后夾入兩小片白吐司之中。

3/制作胡蘿卜三明治：胡蘿卜刨絲。熱鍋倒色拉油，放入胡蘿卜絲中火翻炒3分鐘，加入鹽炒勻盛出，夾入兩小片白吐司之中。

4/ 制作雞蛋三明治：雞蛋煮熟去殼、切碎。雞蛋碎加入10ml沙拉醬攪拌均勻，將雞蛋碎夾入兩小片白吐司之中。

5/ 制作火腿及黃瓜三明治：吐司片抹上蛋黃醬，夾入切小塊的火腿片。黃瓜洗凈切片，吐司片抹上5ml沙拉醬，夾入黃瓜片。

厚松餅

2人份 | 準(zhǔn)備1分鐘 | 制作20分鐘

用料

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松餅粉100g · 雞蛋2枚

牛奶100g · 黃油5g

白砂糖10g · 楓糖15ml

步驟

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1/ 將蛋白、蛋黃分離，蛋白中加10g白砂糖打發(fā)至小尖角狀態(tài)備用。

2/ 取一只大碗，倒入蛋黃、100g牛奶、松餅粉攪勻成面糊，分三次拌入蛋白翻拌均勻。

3/ 在慕斯圈內(nèi)側(cè)圍一圈烘焙紙。將慕斯圈放入不粘鍋中，倒入步驟2中拌好的面糊直至慕斯圈高度的1/2。

4/ 不粘鍋中倒入10ml清水，蓋上蓋子，小火煎約10分鐘，掀蓋用夾子取掉慕斯圈及烘焙紙，將松餅翻面再煎5分鐘，食用前放上黃油，淋楓糖即可。

張吻吻

一個(gè)吃貨兼美食愛好者

喜愛烘焙，熱愛攝影

有人與你立黃昏，有人問你粥可溫

在一粥一飯一晨一昏間

摸到穩(wěn)穩(wěn)的幸福

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魚片粥

2人份 | 準(zhǔn)備30分鐘（含浸泡時(shí)間） | 制作30分鐘

用料

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大米150g · 魚片100g

青豆20g · 姜絲5g

鹽3g · 白胡椒粉2g

步驟

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1/ 大米洗凈，倒入涼水沒過大米浸泡30分鐘。

2/ 煮鍋中倒入1500ml清水，放入泡好的大米大火燒開轉(zhuǎn)中火熬煮20分鐘。熬粥的同時(shí)，取一只大碗，放入魚片、鹽、姜絲腌制5分鐘。

3/ 粥中放入青豆煮5分鐘，再放入腌好的魚片煮3分鐘，出鍋前撒白胡椒粉即可。

紅燒牛肉面

1人份 | 準(zhǔn)備30小時(shí)（含牛肉浸泡、腌制時(shí)間） | 制作1.5小時(shí)

用料

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【醬牛肉】

牛腱 500g · 蔥半根

姜片10g · 花椒10g

八角2個(gè) · 香葉2片

草果2個(gè) · 桂皮2個(gè) · 鹽10g

干黃醬250g · 料酒20ml

【紅燒牛肉面】

醬牛肉50g · 面條200g

熟雞蛋1/2枚 · 菠菜3根 · 香菜5g

步驟

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1/ 牛腱用清水浸泡5～6小時(shí)后，放入蔥、姜片、鹽、料酒腌制一天一 夜。煮鍋內(nèi)倒入2000ml清水，放入牛腱大火燒開，撇去浮沫。

2/ 將干黃醬放入碗中倒入400ml清水沖開攪勻。

3/ 煮鍋中換2000ml清水，大火燒開，將干黃醬水倒入鍋中，加入八角、花椒、香葉、草果、桂皮，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。燉好的牛肉可在湯中浸泡24小時(shí)使其更加入味。

4/ 醬牛肉切片，香菜切末，菠菜洗凈備用。

5/ 鍋中倒水燒開，放入面條煮3分鐘至熟，盛出。放入菠菜焯燙1分鐘至熟放入碗中，碼上醬牛肉片、熟雞蛋，撒上香菜即可。