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【云南菜】手撕野豬肉
摘要: 這道菜因臘野豬肉用了大量的鹽,無需添加其他調(diào)料了,除了用開水煮透能夠去掉多余的鹽分外,還可以用冷鹽水浸泡肉片。

原料:

臘野豬后腿瘦肉400克,香菜節(jié)、大蔥絲、辣椒面各適量。

制法:

把臘野豬后腿肉放清水鍋里先煮熟,待撈出來撕成絲后,加香菜節(jié)和大蔥絲拌勻了裝盤,最后撒些辣椒面上去便成。


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