公元三、四世紀(jì)西晉時(shí)期的中原人正忙著應(yīng)付“八王之亂”，就在這個(gè)時(shí)候千年不遇的大旱災(zāi)發(fā)生了，北方平原的匈奴人為了爭(zhēng)奪生存資源，分別向西和向南舉兵，他們的西進(jìn)導(dǎo)致了古羅馬帝國(guó)的滅亡，往南則席卷黃河南北，使中原成為一片異族領(lǐng)地，這就是著名的“五胡亂華”。為了逃避戰(zhàn)亂占當(dāng)時(shí)全國(guó)人口的六分之一，差不多一百萬的中原漢人被迫踏上了南遷之路。
西晉末年的某一天，一群長(zhǎng)途跋涉的中原流民，穿過武夷山的東段山口，他們走上一處隘頂，放眼望去，一片土肥水美兵革不侵的世外桃源就在山腳下，他們欣喜無比，決定就在這里安家，這個(gè)地方就是江西寧化的石壁盆地，在這里逃難的中原人建起了好幾個(gè)村落。據(jù)說有近兩百個(gè)姓氏的客家先祖，都曾經(jīng)住過這里，再由這里去了廣東、福建和更遠(yuǎn)的地方，民俗學(xué)家常說：“北有大槐樹，南有石壁村”，今天海內(nèi)外的客家人都把這里的石壁村視為客家人的祖地。
從中原漢人變成一個(gè)新的民系，當(dāng)然需要?dú)v史的時(shí)間。正如黃河是華廈民族的搖籃一樣，贛閩粵地區(qū)的五條江河，提供了客家民系產(chǎn)生的溫床，其中的汀江被客家人認(rèn)作“母親河”，湊巧的是當(dāng)條條江河向東流的時(shí)候，汀江卻和客家人最初的遷徙方向保持一致，一江春水向南流去，汀江連通贛閩粵的航道，一度使它成為客家人的經(jīng)濟(jì)命脈，它上游的長(zhǎng)汀古城，也因?yàn)榭图蚁让竦挠咳?，而成為汀州府的所在呈現(xiàn)過“十萬人家溪兩岸，綠楊煙鎮(zhèn)洛川橋”的繁榮景象。
要安家得有房子，客家人為自己建起的家園，堪稱舉世一絕，這些建筑集防衛(wèi)、居住、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、祭祀、教育、娛樂的功能于一身?？梢苑辣I、防震、防水、防火兼且控溫，絕對(duì)是易守難攻，好住好用，被世界各地的建筑師們稱為東方的傳奇，土樓圍屋是客家人保護(hù)自己家族的堡壘，也代表他們選擇了新的大本營(yíng)。
客家先民的遷徙共有五次。第四次、第五次大遷徙主要是從廣東的梅州轄地出發(fā)向廣東、江西、臺(tái)灣、四川和廣西拓展，甚至向南洋和北美遷徙。
明末之后，梅州成為新的客家人集散地。因此被海內(nèi)外的客家人視為現(xiàn)代客家文化的中心，“處處為客處處家”石壁村的傳說，如今已經(jīng)被客家人帶到世界各地，在中國(guó)大陸、香港、臺(tái)灣和全球八十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)存在著。今天，海內(nèi)外共有客家人近八千萬。其中國(guó)內(nèi)有六千多萬，海外一千多萬。主要分布在泰國(guó)、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、美國(guó)等五大洲?？图胰顺蔀闈h族中分布最廣的民系。
客家話以其他六大漢語方言不同，它不是以地域割分或是以地名來命名的，這是非常獨(dú)特的語言現(xiàn)象，客家話分為閩西、粵東、贛南三種類型保存了大量的古音古義，來自中原的客家先民帶來的中原古漢語是他們作為中原漢人的印記，也是他們流離的一個(gè)精神故鄉(xiāng)。
俗話說：“日久他鄉(xiāng)即故鄉(xiāng)”，但是客家人總也忘不了他們黃河邊的故園。無論遠(yuǎn)難故土千里萬里，由原鄉(xiāng)到沿海，到五大洲四大洋，他們的根總是深深的扎在中原，而離鄉(xiāng)背井的他們也把關(guān)于中原的記憶帶到新的家園。
廣東興寧博物館居然有春秋時(shí)期的編鐘，它使我們也體會(huì)到客家先民不肯放棄這樣的寶貝家當(dāng)，而輕裝流亡的復(fù)雜心情。在陜西南部的秦嶺山脈商州市和丹風(fēng)縣今天仍有客家人居住的村落。廣東坪村就有客家村，村里人至今還保留著客家的生活習(xí)俗，老人們還會(huì)講客家話和梅縣來的客人用鄉(xiāng)音激動(dòng)的交談。
釀豆腐更是個(gè)典型在以米食為主的南方山區(qū)，客家人用它形象的寄托了對(duì)北方餃子的感情。再看看客家人愛舞的龍，還有什么比龍能夠更好地記錄下客家和華廈古老文明的淵源。表達(dá)出客家人的中原本色呢。
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