(健康時報記者 喬靖芳)2016年3月26日-28日，由中國養(yǎng)蜂學(xué)會、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會共同主辦，山東英特力生物科技有限公司承辦的“中國蜂業(yè)博覽會暨2016年全國蜂產(chǎn)品市場信息交流會”在山東濟寧舉辦，眾多專家及企業(yè)家共同探索中國蜂業(yè)持續(xù)健康發(fā)展戰(zhàn)略。
蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖，并含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、鉀等，還有維生素和有機酸，是不少人日常的“寵兒”。
好蜂蜜是什么樣?
近些年來，假蜂蜜充斥市場，蜂蜜沒我們想象的那么“單純”，勾兌、造假等字眼頻繁出現(xiàn)在食品行業(yè)。據(jù)全國人大代表、山東省東營市蜂蜜研究所所長宋心仿介紹，目前的假蜂蜜主要是加入了果葡糖漿，這樣就會降低蜂蜜本身的保健價值。
還有一些質(zhì)量不太好的蜂蜜沒有經(jīng)過蜜蜂充分釀造，蜂蜜沒有完全成熟，活性酶等營養(yǎng)成分不足，人工脫水濃縮也破壞了蜂蜜本身的營養(yǎng)價值，雖然色澤和口感較好，但是味道有點過于甜膩，而且花香味不明顯。會上各位專家一致認(rèn)為成熟蜜才是好蜂蜜，將蜜蜂采回來的植物花蜜中加入蜜蜂自身唾液中的酶，經(jīng)過15天以上的充分釀造，使含水量降至20%以下，各種營養(yǎng)物質(zhì)達到成熟條件后，蜜蜂自行吐蠟將其封蓋。這樣釀造出來的蜂蜜生物活性物質(zhì)保留的更多，花香味濃，口感也更綿柔細(xì)膩。本次大會的承辦方英特力生物科技有限公司承諾，要做好這樣的成熟蜜。
你適合喝哪種蜂蜜?
我們在超市中最常見的就是椴樹蜜、棗花蜜、荊條蜜、洋槐蜜等，它們的功能側(cè)重不同，應(yīng)該根據(jù)自身情況進行選擇。
1、椴樹蜜：嗓子不舒服時
椴樹蜜是東北特有蜜種之一，是難得的森林蜜種。椴樹蜜呈淺琥珀色，淺黃剔透，結(jié)晶后細(xì)膩潔白。它含有葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、酶及酯類，具有潤肺、止咳、增加食欲等作用。
2、棗花蜜：身體不好時
棗花蜜呈深琥珀色，蜜汁透明或略濁，有光澤，質(zhì)地黏稠，有棗花香味，味道香甜，不易結(jié)晶。棗花蜜性平味甘，能補中益氣、養(yǎng)血安神、解毒潤肺。非常適合婦女、兒童、老年人和體弱患者。
3、荊條蜜：“燒腦”時刻
荊條蜜呈淺琥珀色，氣味清香，口感甜潤，結(jié)晶后細(xì)膩。荊條蜜對于腦力工作者、學(xué)生、上班族都非常合適，有利于促進體力恢復(fù)。適合飯后易困倦、體力消耗大，精神壓力大者。
4、洋槐蜜：睡不著時
洋槐蜜又名刺槐蜜，其特點為顏色淺，甜潤爽口，甜而不膩，有洋槐特有的清香，不易結(jié)晶，洋槐蜜中果糖含量非常高，極易被人體吸收利用，且果糖轉(zhuǎn)變成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年、愛美女士與老年人的理想食品。洋槐蜜中含有刺槐苷和揮發(fā)油，可抗菌、防腐和止咳，其性清涼，對舒張血管、改善血液循環(huán)等有一定作用。臨睡前服用洋槐蜜能起到助眠作用。
蜂蜜的食用方法很多，可以用在早餐中抹到面包片上，或者用溫水沖著喝，不過無論什么方式，喝了蜂蜜，就要注意減少其他糖類的攝入，尤其是糖尿病人要減少蜂蜜的攝入。
聯(lián)系客服
