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　　簡介： 鵪鶉蛋紅燒肉是由鵪鶉蛋、五花肉配以蔥姜等各種調(diào)味料制成的一道家常菜。此菜含有豐富的鵪鶉蛋蛋白質(zhì)和氨基酸，紅燒肉肥而不膩，鵪鶉蛋外焦里嫩，鮮香入味，是一道老少皆宜的佳肴。主料： 五花肉(750克)、鵪鶉蛋(適量)

　　調(diào)料：腐乳汁、桂皮、冰糖、蔥姜、八角、肉蔻、小茴香、料酒、姜片、蔥段，老抽

　　做法：

　　1.原料：五花肉、煮好的鵪鶉蛋、腐乳汁、桂皮、冰糖、蔥姜、八角、肉蔻、小茴香。

　　2.五花肉洗凈切塊。