曾經(jīng)以介紹美食而火爆一時(shí)的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》相信大家還記憶猶新吧？里面大部分的取材均來自鄉(xiāng)間。沒錯(cuò)，不光是美食，其實(shí)中國(guó)很多的傳統(tǒng)文化都遺存在廣大的農(nóng)村。
今年清明節(jié)的時(shí)候我去了一趟婺源，在篁嶺和石城均拍到了制作清明果的畫面，清明果也叫清明粑，是只有在清明節(jié)才能吃到的美食。
到清明節(jié)的時(shí)候，家家戶戶就開始準(zhǔn)備做清明果。清明果的制作很講究，將臘肉、蘿卜、竹筍、豆干、豆芽、大蒜切細(xì)后，放入油、鹽、味精、辣椒、麻辣鮮一起炒熟后放入盆里，清明果的餡就準(zhǔn)備好了。然后再把野艾放入鍋中，放入冷水一起煮，等水開了撈起，再倒入糯米粉，均勻的把它揉成團(tuán)，就可以開始做了。做好的清明果形狀跟包子相似，綠色的糯米面皮包著里面各種蔬菜的餡，吃起來味道特別鮮美。
在篁嶺參觀的時(shí)候，在一戶老宅里，幾個(gè)老太太在包清明果。
這也是當(dāng)?shù)匾坏佬〕?，糯米蒸的軟餅剛剛出籠，還冒著熱氣。
上面抹上辣椒油后切成條狀，澆一點(diǎn)調(diào)料水就可以吃了。
臭豆腐似乎哪里都有呢，不過味道各地略有不同。
江西人愛吃辣，麻辣燙自然少不了。
這個(gè)餅非常好吃，里面放了梅菜葉，咸鮮可口，酥脆誘人。
三個(gè)爐子同時(shí)烘烤，在旁邊拍的功夫，香氣四溢，口水直流。
賣相是不是也很贊呢？
最后實(shí)在經(jīng)不起香味的誘惑買了一個(gè)嘗嘗，哇！酥脆可口，獨(dú)有的梅干菜味道，真的超好吃呢！
在石城，我們遇到了一戶人家，女主人端著一籠剛剛出鍋的清明粑快步從我們身邊走過。我們問她這個(gè)是自己做的嗎？她點(diǎn)頭說是，并告訴我們要送給生病的親戚。我們問這個(gè)可以賣點(diǎn)給我們嗎？她讓我們?nèi)ニ覇査⒆淤I。我們就順著她家的方向走去。
在門口遇到了她的雙胞胎兒子正在吃清明粑。
聽到我們是來買清明粑的，其中一個(gè)小家伙帶我們來到他家的廚房，正碰到他們的姐姐。
在我們問價(jià)格的功夫，小家伙又拿起一個(gè)清明粑吃了起來。一邊吃一邊說，十塊錢一個(gè)。
我們笑著說看著這個(gè)精明的小家伙，說他挺會(huì)做生意，我們?cè)隗驇X買的是五元一個(gè)啊。小家伙一下子不好意思了，低頭笑著說，那就五元吧？那樣子著實(shí)天真可愛。
姐姐在一旁不好意思的說，都是自家吃的，剛出鍋的媽媽都拿給親戚了，剩下的這些樣子都不太好了，可以便宜些，我們說沒關(guān)系，就是嘗嘗新鮮，順便就一人買了一個(gè)嘗，果然，自家做的，確實(shí)比景區(qū)買的好吃百倍啊！
聰明的小家伙一直送我們到門口。
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