每天16:00，五星大廚教你4道家常小菜！
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各位暖粉周末快樂呀！再過3天就是重陽節(jié)了，你們都準備怎么過呢？
小暖現(xiàn)在就已經(jīng)在琢磨做什么美食好好孝敬父母了，你們有什么好主意嗎？歡迎留言區(qū)互動，呼聲高的美食，節(jié)目當天講不準就有驚喜彩蛋哦！
“重陽”也叫“重九”，因為《易經(jīng)》中把“九”定為陽數(shù)，九月九日，兩九相重，故謂之“重陽”，兩陽相重為吉祥之日。
漢代，《西京雜記》中記西漢時的宮人賈佩蘭稱：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，云令人長壽。”相傳自此時起，有了重陽節(jié)求壽之俗。
過了那么多年重陽節(jié)，標志性的美食你是否樣樣不落都嘗過了呢？小暖告訴大家，有五樣美食是一定要吃的。
1、菊花酒
九與“酒”同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。歷史上認為飲菊花酒可以延壽，民間將九月也叫“菊月”或“菊節(jié)”。故賞菊、飲酒是重陽不可少的活動。
2、吃羊肉面
“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應“九九”之典。
3、吃花糕
重陽節(jié)敬老，登高以避災。 “糕”與“高”同音，又有“步步高升的含義在里面，比較吉利。
4、吃螃蟹
重陽佳節(jié)正值九月，秋菊飄香，螃蟹膏黃美味，肉質細嫩，正是食蟹的大好季節(jié)。古人有詩云：“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹?！?/p>
5、吃糍粑
糍粑，一種糯米制成的傳統(tǒng)小吃，全國各地都有吃糍粑過重陽的傳統(tǒng)，在岳西，打糍粑吃糍粑，是人們慶祝重陽節(jié)主要方式。
糍粑的叫法略有不同，有的地方叫年糕，有的地方叫打糕，而糍耙分為軟甜、硬咸兩種。
軟糍粑一般為條狀，撒著芝麻和白糖，味道偏甜。硬糍粑又稱“油糍耙”，需要多加一步入油煎炸，咸麻香脆，同樣讓人愛不釋手。
小暖今天帶來一款傳統(tǒng)美食——紅糖糍粑，只需要用到簡單四種食材就能解鎖成功，快戳視頻看看是怎么做的吧！
【紅糖糍粑】
-食材-
生豆面 / 紅糖 / 糯米粉 / 糯米
-具體步驟-
-1-
炒豆面：鍋燒熱，小火把生豆面炒熟，不停翻動避免炒糊，出香味即可關火。
注意一定要用小火，壓碎豆面的顆粒。豆面也可以用微波爐中火烤一分鐘。
-2-
紅糖汁：鍋中少加水，加入紅糖小火熬制，再加少許糯米粉讓紅糖更快粘稠，熬制過程中不斷攪拌。
炒到醬汁用鏟子往下滴，是水滴滴落狀為佳，炒制時間大約為2分鐘。
-3-
糯米處理：糯米提前浸泡12小時，比例按照2700克糯米、3300克水的量在高壓鍋中壓30分鐘，再將糯米搗碎，以肉眼看不到米粒為佳。
-4-
做糍粑：搗好的糯米靜置降溫后，裹上豆粉，裹成長條，切成3厘米的段。
-5-
煎炸：四成油溫下入糍粑，大火煎炸，全部浮起表面金黃即可出鍋，裝盤后再澆淋上紅糖汁。
最終成品
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