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香酥雞丁

 炒的干香的雞丁,配上香香脆脆的辣椒與花生,入口干香酥脆,讓你停不了口。


所需材料:雞胸肉、香酥辣椒、花生米、熟白芝麻、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、老抽、鹽、白糖、香菜

制作步驟:

1.準備所需食材。

2.花生米去除紅衣。

3.雞胸肉切丁,用老抽生抽腌制15分鐘。

4.干紅辣椒切成小段,花椒洗凈。

5.熱鍋涼油放入花生米小火炸制。

6.炸至金黃酥脆后撈出。

7.鍋里放適量的油,放入蒜末小火炒香。

8.放入辣椒和花椒翻炒。

9.放入雞丁大火爆炒。

10.雞丁要多炒一會,這樣才會干香可口,放入花生米翻炒。

11.倒入香酥辣椒一起翻炒。

12.放入熟白芝麻翻炒。

13.放入鹽和白糖,翻炒均勻出鍋,裝盤。

溫馨提示:

1.這道菜里用的香酥辣椒,是一種用辣椒做的小零食,很香但是辣味不重。
2.花生米事先用水浸泡半小時,紅衣會比較容易去掉。

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