披薩的口味有很多，所以披薩醬做法也有很多種。
我們最常見的就是用番茄為主料做出的酸味紅醬。
披薩醬主宰著披薩主要的口味傾向，是披薩必不可少的調(diào)料。
別看披薩上面的食材厚厚的堆積著，味道主要靠隱藏在這些食材下面的那一層披薩醬。
披薩是比較容易上手的一款西餐，其實是西式簡餐，寬泛一點可以算面包的范疇。
自己做，不但放心，省錢，而且料足，味道更不必某些店賣的差。
做得多了就發(fā)現(xiàn)，這個行當真是暴利。
還是自己動手，豐衣足食的好。
鋪在披薩上的食材選擇也非常自由，喜歡的東西基本上都可以往上鋪，水分流失的不快的食材都可以。
披薩對老外來說，就跟我們對餡餅的感覺一樣普通。
我這次從冰箱里搜羅出來一些火腿，牛排菇，青椒和凍的甜玉米粒。
這些就行，我的披薩我做主。雖然料并不豐富，但一樣能做出美味的披薩。
不管是簡單的兩三種普通食材，還是不常見到的豪華食材，都可以做，繁簡由人。
希望朋友們舉一反三，做出自己喜歡配料的披薩來：）
下面有無敵詳解的基礎披薩醬做法，有了它，大部分的披薩都可以用。
制作步驟：
P1：面皮材料：高筋面粉200g，酵母1小勺，鹽1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水適量。
P2：披薩醬材料：番茄3個，洋蔥半個，黃油20g，披薩草1勺，羅勒1勺。
P3：披薩餡料：尖椒，甜玉米粒，火腿，牛排菇，馬蘇里拉奶酪。
P4：餅皮的制作圖省略了，先用水把酵母化開，靜置10分鐘。
P5：鍋燒熱放入黃油。
P6：黃油燒化后放入洋蔥粒翻炒到透明出香。
P7：倒入番茄碎繼續(xù)翻炒。
P8：番茄出水后放入披薩草和羅勒。沒有也可以不放，但是披薩的風味會差一些。
制作步驟：
P1：根據(jù)個人口味放入黑胡椒和糖。
P2：轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮，直到番茄酥爛成泥狀。
P3：鐺鐺鐺鐺~ 這就是最基礎款的披薩醬了。百搭。
P4：接下來處理披薩餡料。
P5：牛排菇焯下水。
P6：面團搟成適合的形狀，圓的方的隨自己喜歡，四周要高一些。
P7：鋪上一層披薩醬，用不完的披薩醬還可以用來當意大利面醬哦。
P8：先鋪一層馬蘇里拉奶酪，再均勻的鋪上甜玉米粒，香菇片，火腿丁，尖椒丁，然后再鋪一層馬蘇里拉奶酪。
吃的時候，菇類特有的脆爽，玉米粒的香甜會和火腿的味道融合在一起，加上濃郁奶香又長拉絲的馬蘇里拉奶酪，視覺和口感的雙重享受。
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