(日本料理是世界公認的烹調最為一絲不茍的國際美食，自然原味是日本料理的主要精神，其烹調方式細膩精致。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境……
有一家特色的日式料理——今百禾。今百禾為明治元年小島笠原在長野創(chuàng)建的和食屋，今天今百禾創(chuàng)作料理已發(fā)展成日本料理中最具代表性的烹飪派系。元月，她的悄然出現(xiàn)讓追求精致美食的溫州食客眼前一亮。
今百禾的總廚師長小林裕仁從東京帶來了“一菜一味，一道一藝”的精神和幾十種創(chuàng)作料理菜式，新穎別致，創(chuàng)意盎然，炸、烤、煮、生，每一種都精益求精。在今百禾，你不但可以品嘗到聞名世界的神戶牛、生魚船餐、天婦羅等，而且還有普及型的壽司及和菜系列，傳統(tǒng)與獨創(chuàng)兼?zhèn)淙帐秸{酒種類繁多，新鮮純正，回味無窮，在味覺，視覺和上得到全方位的享受。
跳魚天婦羅，外脆里嫩是一道非常傳統(tǒng)的日本菜；汁燒銀雪魚，鮮甜可口，銀雪魚為深海魚更有豐富的營養(yǎng)；烤龍蝦，采用罩燒的方法烤食鮮活龍蝦，在外層涂抹自制醬汁，烤后顏色艷麗，充分體現(xiàn)了龍蝦鮮美滋味；金船刺身，全部采用冰鮮深海魚貝類，有挪威進口的三文魚，澳州進口的鮑魚和加拿大的北極貝及日本的金槍魚、加吉魚，有極其豐富的脂溶性維生素和各種人體所需的多種微量元素，制作過程中刀法考究，做工精良；更值得一提的是一種叫做撒瓦的調酒，撒瓦是一種用烤酒及果酒調制而成的日式雞尾酒飲用時搭配冰塊，口感更顯柔和、清涼、消解油膩，是吃日本料理時的最佳伴侶，各式各樣的顏色讓你不忍入口。
大巖隆設計師事務所主導的環(huán)境設計具有十分濃厚的東瀛文化，風情濃郁的傳統(tǒng)塌塌米風格，日式紙燈籠，木制桌椅和每菜一式器皿創(chuàng)造濃郁的日本飲食氛圍。在這樣的一個環(huán)境里，讓人不吃就已有三分醉。
