長期超量喝酒
至少六成人長“肥”肝
“以前脂肪肝發(fā)病率很低，現(xiàn)在海鮮、超量酒、地溝油等吃多了、喝多了，脂肪肝發(fā)病率就高了。”云南省第一人民醫(yī)院肝膽外科主治醫(yī)師王峻峰表示，喝酒過多、超量非常容易引起脂肪肝，現(xiàn)在每十個人中就有兩個人有脂肪肝，包括非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。
王峻峰介紹，長期大量喝酒，酒精乙醇有直接的毒性作用，而且乙醇代謝影響肝臟解毒功能，代謝產(chǎn)物乙醛也會產(chǎn)生毒性作用，因此長期大量喝酒危害很大，易導致肝臟病變，形成單純性脂肪肝、酒精性肝炎，繼而肝纖維化、肝硬化。此外，酒尤其是假酒對胰島細胞的破壞很大，酒精性脂肪肝的很多病人還容易患上糖尿病和心腦血管病。
據(jù)了解，長期嗜酒者60%到90%都有脂肪肝，其中40%可能有酒精性肝炎。輕度的脂肪肝沒什么自覺癥狀，但肝硬化是很多脂肪肝的歸宿。脂肪肝的進展比較慢，嗜酒20年以上者肝硬化的發(fā)病率為5%到15%。
臉會不會紅與酒量無關(guān)
酒量是練不出來的
“喝酒臉紅的人不容易醉。”這句話常在宴席上被用作勸酒的理由。但事實上，醉酒和臉色并無多大關(guān)系。一些人認為喝了酒面紅如關(guān)公是好事，認為這代表血液循環(huán)好，能迅速將酒精分解掉，因此不容易醉。但王峻峰指出，酒量和臉色沒有太大關(guān)系，酒量大小是因人而異的。
王峻峰表示，很多人認為喝酒臉紅是酒精導致的，其實不然，是乙醛引起的。作為一種化學物質(zhì)，酒精主要在肝臟內(nèi)被分解代謝。首先，乙醇脫氫酶將它“撕裂”為乙醛；有些人酒量大，很大程度上是這種酶相對夠用而已。而乙醛脫氫酶的數(shù)量和活性相對較低的人，更容易產(chǎn)生醉酒癥狀。“如果兩個酒量相同的人在一起，上臉的人只是相對白臉的人來說代謝更快，醒酒和恢復(fù)的時間更短一些而已。”王峻峰說。
科學研究證明，有喝酒臉紅反應(yīng)者是因為其參與代謝酒精的酶的基因有缺陷，因而導致有毒的乙醛在體內(nèi)大量累積，造成血管擴張，引起臉紅反應(yīng)。更重要的是，這一基因缺陷可能還會增加罹患食道癌的危險。所以應(yīng)該勸告他們少喝酒，并且增加食道癌方面的檢查。
王峻峰特別指出，人的酒量不會因為經(jīng)常飲酒而增加，因為人體乙醛脫氫酶的活性是天生的，并不會通過飲酒鍛煉而升高。
解酒藥其實不是“藥”
心理安慰大過護肝作用
一到年底應(yīng)酬多的時候，不少人都會備上一些解酒保肝的藥物，自以為喝完酒吃上幾粒就沒大礙，王峻峰表示，其實解酒藥大多起到的是心理安慰作用，對于解酒的效果不大，至于保肝和保健的功能則完全不可信。
記者通過走訪幾家藥店發(fā)現(xiàn)，目前市面上的解酒藥種類繁多，有膠囊、沖劑等，在廣告和說明書上，這些藥物也有著非常“神奇”的作用，“目前衛(wèi)生部并文章來源于中國紅酒網(wǎng)沒有批準過任何可以解酒保肝的藥物，因此市場上銷售的解酒藥實際上并未有一個是真正的‘藥字號’。”王峻峰說。
王峻峰表示，市場上銷售的解酒膠囊、解酒口服液中，很多成分都以中藥居多，比如葛花、枸杞等，這些藥物從中醫(yī)的角度對肝臟代謝有一定的緩解作用，但藥物是沒法替身體“消化”酒精的。“想要健康，最好的還是少喝酒，不要將健康寄望于解酒保肝的藥物上。”王峻峰這樣認為。
因為沒有專門的解酒藥物，因此避免酒精傷害的最佳途徑就是合理控制飲酒量，盡量少喝或者不喝。如果遇到非喝不可的時候，那么千萬不能空腹飲酒。如果飲酒后身體出現(xiàn)輕微不適，可喝些牛奶，以延緩酒精在胃內(nèi)的吸收，保護胃黏膜；也可以喝些果汁或糖水，以減輕酒精對肝臟的傷害。
關(guān)于喝酒的5大謊言
酒兌飲料很時尚
紅酒加雪碧，威士忌加冰紅茶，啤酒加可樂……各種“混搭”組合數(shù)不勝數(shù)。由于兌了飲料的酒濃度較低，感覺像在喝飲料，所以很多人對它情有獨鐘。
但王峻峰提醒，通常用來兌酒的碳酸飲料，在胃里放出的二氧化碳氣體會迫使酒精很快進入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而會加大酒對身體的傷害。
另外，兌著飲料喝酒，表面上看是稀釋了酒，結(jié)果卻容易讓人越喝越多。因為一開始覺得像在喝飲料，就使勁喝，一旦察覺到有酒精作用時，就已經(jīng)喝多了。
紅酒養(yǎng)人可多喝
很多人認為喝白酒傷身，喝紅酒對健康有益，多喝點也沒關(guān)系。事實上，不管是紅酒還是白酒，關(guān)鍵還在于控制飲用量，超過定量后，都有可能會傷肝傷身體。
中國營養(yǎng)學會對成年人適量飲酒的限量值作出如下建議。
成年男性：每日酒精量≤25克，這等于啤酒750毫升，葡萄酒250毫升，38°白酒75克，高度白酒50克；成年女性：每日酒精量≤15克，這等于啤酒450毫升，葡萄酒150毫升，38°白酒50克。
煙酒不分家
“一支煙、一杯酒，快樂似神仙。”尤其是喝酒到了興頭上，有人遞過一支煙，這時哪怕一些平時沒有吸煙習慣的人也會接過來點上。
但事實上，邊喝酒邊抽煙，是傷肝又傷肺。因為香煙中的尼古丁會減弱酒精對人體的作用，相當于被“麻醉”了，不知不覺中就會大大增加了飲酒量。
喝多了摳喉嚨
日常應(yīng)酬中，不少人采用的“秘訣”就是喝多了之后到衛(wèi)生間“摳喉嚨”催吐，嘔吐之后感覺好受一些，甚至可以繼續(xù)喝酒，實際這是絕對的“危險動作”。
摳喉嚨催吐一定要在清醒時或醫(yī)護人員的幫助下進行，因為醉酒者意識不清，很容易吸入嘔吐物引起窒息，甚至危及生命。其次，劇烈嘔吐會導致腹內(nèi)壓增高，除了容易引起胃出血外，還會使十二指腸內(nèi)容物逆流，引發(fā)急性胰腺炎等急癥。
濃茶咖啡醒酒
酒后飲濃茶，茶中咖啡堿等可迅速發(fā)揮利尿作用，促進尚未分解成乙酸的乙醛（對腎有較大刺激作用的物質(zhì)）過早地進入腎臟，使腎臟受損。
而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，酒后喝咖啡會使大腦從極度抑制轉(zhuǎn)入極度興奮，并刺激血管擴張，加快血液循環(huán)，極大增加心血管的負擔，對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍，甚至誘發(fā)高血壓。
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