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　　青青的蘿卜爽脆多汁，清甜還帶有一絲辣味。用蘿卜做咸菜是很多家庭喜歡一種蘿卜吃法，簡單好吃，吃飯的時(shí)候擺上一小盤蘿卜干咸菜，清口又下飯。

　　

　　[食材]：青蘿卜750g、精鹽15g、花椒粉、辣椒粉、白酒

　　

　　青蘿卜洗凈切成寬條灑上鹽10g腌漬2小時(shí)，擠出水分后放在通風(fēng)處晾干。晾干的青蘿卜用涼開水浸泡清洗干凈，控凈水后倒進(jìn)白酒拌勻。調(diào)進(jìn)花椒粉、5g精鹽拌勻。倒進(jìn)辣椒粉用手搓勻，裝進(jìn)干凈無生水的瓶子里，放在冰箱里冷藏。

　　

　　

　　

　　

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