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青青的蘿卜爽脆多汁，清甜還帶有一絲辣味。用蘿卜做咸菜是很多家庭喜歡一種蘿卜吃法，簡(jiǎn)單好吃，吃飯的時(shí)候擺 上一小盤(pán)蘿卜干咸菜，清口又下飯。

[食材]：青蘿卜750、精鹽15g、辣椒粉6茶匙、白酒20g、花椒粉1.5茶匙

把青蘿卜洗凈切成寬條灑上鹽10g腌漬2小時(shí)，然后潷掉腌漬出的水分放在通風(fēng)處晾干。

晾干的青蘿卜條用涼開(kāi)水清洗干凈使其回軟，控凈水后倒進(jìn)白酒。

調(diào)進(jìn)花椒粉、剩余的精鹽翻拌均勻。

倒進(jìn)辣椒粉用手搓勻，放在冰箱里冷藏。