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制作蒜香花生,我們需要準備的主料有：新鮮花生和大蒜，輔料有：食鹽、八角、桂皮、大蒜、干辣椒、香葉和茴香?！?/p>
1.處理花生
用清水來洗一下花生，把大部分的泥土去除?！?/p>
然后請出我們的神器——淀粉！在花生上撒上少許的淀粉，用手來回的抓洗花生?！?/p>
最后清洗干凈花生上的淀粉水 ，花生就變得一干二凈了！↓
洗干凈花生后，我們再給花生松松筋骨。先把花生倒入保鮮袋中，在砧板上鋪平。↓
然后用刀在上面像這樣敲打幾下，給花生殼開幾個小口，這樣花生就處理好了?！?/p>
2.煮制
把處理好的花生放進鍋里，加一大碗水。↓
今天我們加工的大概是半斤花生，以此為例，加入1顆八角、1片桂皮、香葉2片、適量的小茴香、2個干辣椒，還有比平時煮湯稍多的鹽。↓
接下來請出我們的另外一個主角：大蒜！挑選時我們要挑那些白里透紫、根蒂頭比較短、顆粒飽滿，按下去手感比較硬的大蒜，這樣的大蒜最新鮮。↓
把大蒜拍碎去皮，放入鍋中，大火燒開20分鐘后轉小火再煮10分鐘。注意一般不要用高壓鍋煮，否則花生的口感會軟綿綿的?！?/p>
3.浸泡
為讓花生更好的入味，關火后，要讓花生再泡2小時，讓汁水透過花生殼的縫隙滲進去。↓
兩小時后...
時間到！蒜香花生做好了！打開鍋蓋，蒜的香味和著花生的香味，實在太誘人了！↓
嘗一口，蒜香濃郁，花生很有嚼勁，非常美味?！?/p>
我們還可以拿空氣炸鍋把花生風干再吃，這樣口感更香脆！把泡好的花生瀝干水分放進空氣炸鍋，用200度的溫度烘烤五六分鐘就可以了?！?/p>
烘干后的花生吃起來不但脆，而且香，很適合做賞月小零食哦！↓
秋季第一堅果——花生的新吃法，你學會了嗎？趕快做來和家人一起分享吧！
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