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【每日一膳】四君子鴨湯:主治脾胃氣虛證,氣短乏力,食少便溏,舌淡苔白,脈虛數(shù)。常用于治療慢性胃炎、消化性潰瘍等屬脾胃氣虛者

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  最后三組,送完即止

現(xiàn)代人大多操勞,男生工作壓力大,容易氣虛,從而精力體力都跟不上,喝點(diǎn)四君子湯補(bǔ)氣后能抗疲勞,使精力更充沛;女生易貧血,血壓低,四君子湯可使脾氣充足,從而氣血生化有源,最終可以面色紅潤(rùn);家里的老人由于上了年紀(jì),五臟都易虛,常飲用還可以提高免疫力,益氣健脾;小孩子如果體質(zhì)差,又不是太小(不低于五歲),也可以酌量飲用。


鴨是水禽,其性寒涼,有滋陰補(bǔ)氣養(yǎng)胃,利水消腫的作用。本藥膳方幾味合用,具有補(bǔ)氣健脾的功效,補(bǔ)虛不滋膩,滋陰不留邪。

做法:

老鴨焯水(自家吃,我會(huì)斬開)

焯水過(guò)的老鴨用溫水洗凈,再次去除鴨毛(不喜歡吃的肥膩,去皮)

蔥、姜

現(xiàn)在三高已經(jīng)是中老年人,乃至人人談之色變的

但老鴨湯沒油根本就不好吃啊

考慮到膽固醇的問(wèn)題,我每次燉都抓一大把黑木耳

黑木耳能補(bǔ)氣血,活血止血,潤(rùn)肺益胃,潤(rùn)燥利腸,舒筋活絡(luò),輕身強(qiáng)志。有治療血虛氣虧、增加食欲和滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用

注意事項(xiàng):黑木耳有抗凝血的作用,有服用抗凝血及凝血疾病藥物,或手術(shù)前后的患者,飲用時(shí)請(qǐng)將木耳分量減半。

藥袋一個(gè)

茯苓12g,沖洗干凈,投入

功效:利水滲濕,健脾,寧心。

主治:用于水腫尿少,痰飲眩悸,脾虛食少,便溏泄瀉,心神不安,驚悸失眠。

白術(shù)9g, 沖洗干凈,投入

白術(shù)具有健脾益氣,燥濕利水,止汗,安胎的功效,用于脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動(dòng)不安?!夺t(yī)學(xué)啟源》記載:“除濕益燥,和中益氣,溫中,去脾胃中濕,除胃熱,強(qiáng)脾胃,進(jìn)飲食,安胎。”

黨參9g,沖洗干凈,投入

黨參味甘,性平。有補(bǔ)中益氣、止渴、健脾益肺,養(yǎng)血生津。用于脾肺氣虛,食少倦怠,咳嗽虛喘,氣血不足,面色萎黃,心悸氣短,津傷口渴,內(nèi)熱消渴。  懶言短氣、四肢無(wú)力、食欲不佳、氣虛、氣津兩虛、氣血雙虧以及血虛萎黃等癥。但表證未解而中滿邪實(shí)的不能用。該品功效與人參相似,惟藥力薄弱。治一般虛證,可代替人參使用;虛脫重證,則仍用人參為宜。秋季采挖,洗凈,曬干。

甘草3g, 沖洗干凈,投入

功效:用于心氣虛,心悸怔忡,脈結(jié)代,以及脾胃氣虛,倦怠乏力等。

枸杞5g,沖洗干凈,投入煲中

滋腎,潤(rùn)肺,補(bǔ)肝,明目。治肝腎陰虧,腰膝酸軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴

紅棗10個(gè),沖洗干凈,投入煲中

紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn),紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。

老鴨的肉質(zhì)相比嫩鴨要堅(jiān)韌,纖維較粗

所以必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的小火燉煮,鴨肉才能變得酥爛,這樣才有利于消化吸收

水一次盡量加足,盡量不要中途加水,就加熱水。

鴨依水而生,可滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)虛生津、利尿消腫,是秋季滋補(bǔ)的膳食良方。俗話說(shuō),夏過(guò)無(wú)病三分虛,夏季頻食寒涼食物,脾胃功能多有減弱。因此秋季養(yǎng)好脾胃,可為冬季大補(bǔ)打下基礎(chǔ)。
但受涼引起的不思飲食,腹部疼痛、腹瀉清稀、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人,暫不要食用鴨肉,以免加重病情。
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