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用料

絲瓜50g，蝦皮10g，豬肝30g，

蔥末、姜絲各2g，食油 5ml

做法

1.將絲瓜刮去外皮、洗凈，對半切開，去掉瓜瓤后，再切成小段；豬肝洗凈切片；蝦皮用水洗凈，泡軟。
2.中火加熱鍋中的油，放入姜絲、蔥末炒香，再放入豬肝，略炒，倒入蝦皮和300ml水，燒沸后投入絲瓜，再燉煮3～5分鐘即成。

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