脾乃五臟生化之源
氣血之源
故養(yǎng)五臟必先養(yǎng)脾
病從脾中來
脾是后天之本，對養(yǎng)生有著重要的意義，《金匱要略》有云：“四季旺脾不受邪”，也就是說，在日常生活中要注意養(yǎng)脾，只有脾健康了，人體才不容易受到病邪的侵襲
婆婆語：
我們攝取的食物進入體內(nèi)后，需要消化成營養(yǎng)物質(zhì)才能被身體吸收利用，而脾就擔任這一重任，運化水谷精微。脾還將食物按酸、辛、甘、苦、咸五味分就擔任這一重任，運化水谷精微。脾還將食物按酸、辛、甘、苦、咸五味分類。五臟對五味，人體的五臟各有所喜，比如肝喜酸，脾喜甘，心喜苦，腎喜咸，肺喜辛。所以脾是我們的“后天之本”
所謂的“后天之本”是相對于“先天之本”而言。中醫(yī)認為，父母將生殖之精藏在腎臟之中，是先天給予的，所以說腎是先天之本；而水谷精微是通過脾的運化功能進入身體的，是后天攝入的，所以說脾是后天之本
脾胃是生發(fā)元氣的源泉，元代李東垣指出：“真氣又名元氣，乃先身之精氣，非胃氣不能滋之?！?span style="COLOR: rgb(227,108,9); FONT-SIZE: 18px">元氣推動了人體生長、發(fā)育，溫煦五臟六腑、經(jīng)脈、四肢等。一個人只有元氣充足才能健康不生病。李東垣在《脾胃論·脾胃盛衰論》中還說：“百病皆有脾胃衰而生。”可見，所有疾病的源頭都是脾胃的問題
所以，一個人如果在平時的飲食中不注意調(diào)養(yǎng)脾胃，飲食過量，過食生冷、油膩、刺激性食物，就會脾胃受傷，導致營養(yǎng)物質(zhì)不能很好地輸送到全身各處，人體的元氣就會衰弱，當外邪侵體時就不能很好地抵御，各種疾病就會接踵而來了
而調(diào)養(yǎng)脾胃最好的方法，莫過于五谷雜糧了，五谷雜糧是我們每日飲食的基礎(chǔ)，也是預防疾病產(chǎn)生的根本。吃好五谷雜糧，調(diào)養(yǎng)好脾胃，大病小病都不沾。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)原則，同時也說明了五谷雜糧在飲食中的主導地位
下面介紹幾個調(diào)養(yǎng)脾胃食療方：
淮山糯米粥：益肺健脾
材料：淮山50克，糯米60克
做法：
①糯米淘洗干凈，侵泡3-4個小時，將淮山去皮，洗凈，切成小塊
②鍋內(nèi)加水適量，放入糯米，五成熟時加入淮山塊．再煮至粥熟即成
淮山：健脾固腎的山珍妙藥
淮山肉白而堅，又叫做山芋、山薯、山藥，有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的功效。清代名醫(yī)陳修園說，淮山味甘入脾，脾統(tǒng)血主四肢，脾氣足則不饑，四肢輕健?；瓷匠Ｓ糜谥委熎⑻撌成?、久瀉不止、肺虛咳嗽、腎虛遺精等癥狀
淮山中還富含蛋白質(zhì)、多種維生素、葡萄糖、多酚氧化酶、淀粉酶、薯蕷皂等營養(yǎng)成分，其中的薯蕷皂有滋陰補陽、延緩細胞衰老、延年益壽的功效，對產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)、病后體質(zhì)虛弱有很好的滋補作用
糯米：溫補脾胃的珍品
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造米酒的主要原料。糯米營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效
小米黃豆粥：健脾補虛
材料：小米100克，黃豆50克
做法；
①小米淘洗干凈；黃豆淘洗干凈，用水浸泡4小時
②鍋置火上，倒入適量清水燒沸，放入黃豆用大火煮沸后，改用小火煮至黃豆將酥爛，再下入小米，用小火慢慢熬煮，至粥稠即可
黃豆：健脾補虛的豆族之王
李時珍說過：“豆有五色，各治五臟。”而黃色食物多入脾，所以黃豆是滋補脾胃的重要糧食，有助于補益脾氣。脾胃虛弱的人常吃黃豆，可以增強脾胃功能，緩解食少腹脹、食欲缺乏的癥狀，可以讓虛弱的人增長氣力
因為脾有統(tǒng)血的功能，當脾氣得到補益的時候，血自然而然就有了生化的動力，所以對于脾虛造成的貧血和營養(yǎng)不良的人來說，吃黃豆也有助于益氣養(yǎng)血
小米：健脾和胃的“糧藥”
小米，又稱粟米，因其粒小，直徑1毫米左右而得名。小米具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、解毒的功效，對于脾胃虛熱、反胃嘔吐、泄瀉等有很好的療效。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽
中醫(yī)中有“糜粥自養(yǎng)”的良方，指的就是小米粥。從古至今，生完孩子的女性都要喝小米粥進補，被稱為是產(chǎn)婦的“代參湯”。粥油是熬制小米粥時產(chǎn)生的“一層皮”，是小米最精華的部分，主要功效是益氣補脾。小孩子喝粥油可以治療脾胃生發(fā)力弱導致的腹瀉
薏米蓮子紅棗粥：健脾益氣
材料：薏米50克，干蓮子5克，干紅棗5克，大米50克
做法：
①薏米和干蓮子分別放進水里浸泡1個小時左右，泡好洗凈，放入鍋中
②大米、紅棗分別淘洗干凈后也放入鍋中，加適量水，大火燒開后改小火繼續(xù)熬煮至粥稠、薏米開花即可
薏米：除濕益脾的佳品
薏米又名薏苡仁、苡仁，土玉米，《名醫(yī)別錄》中記載：“苡仁除筋骨中的邪氣不仁，利腸胃、消水腫，令人能食?！彼哉f薏米有健脾化濕的功效?！侗静萁?jīng)疏》中說“濕邪去則脾胃安”，常吃薏米有助于治療脾虛引起的泄瀉、食欲缺乏、便溏、經(jīng)脈拘攣等癥
薏米中含有維生素E，是一種美容食品，常食可使皮膚細膩有光澤，并能消除粉刺、色斑，改善膚色；陰雨潮濕的天氣里常吃些薏米可祛濕健脾、消腫美容
紅棗：補氣健脾的“維生素果”
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，大棗“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補心氣、少津液、身中不足，和白藥”。脾胃強健，食物會得到充分的消化，脾主運輸?shù)乃染⒌靡?span style="COLOR: rgb(227,108,9); FONT-SIZE: 18px">充分吸收，氣血之源充沛，五臟六腑和四肢百骸得以滋養(yǎng)
維生素含量高是棗最突出的特點，維生素C的含量特別高，被稱為“維生素丸”，能提高人體免疫力。有研究表明，常吃棗的病人，恢復健康的速度比純吃維生素藥劑人快3倍
蓮子：脾、腎、心三補合一
蓮子，又名蓮米、蓮實、睡蓮子等，自古以來是公認的老少皆宜的鮮美補養(yǎng)佳品，有很好的滋補作用，古人認為經(jīng)常服食，百病可祛?！侗静菥V目》記載，蓮子交心腎，厚腸胃、固精氣、強筋骨、補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下、崩中、諸血病
中醫(yī)認為，蓮子有補脾益胃、止瀉去熱、養(yǎng)心安神、補腎固澀等功效，適用于脾虛泄瀉、心悸不安、失眠、夜夢、男子遺精、女子月經(jīng)過多、食欲缺乏等癥
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