米是我們日常不可缺少的主食，除了面食，我們主要吃的就是米，當然不同的米有著不同的營養(yǎng)及養(yǎng)生功效，對身體的健康也有著不同的作用，下面就為大家介紹一下常見的6種米的養(yǎng)生功效。
一、最滋補的是大米
我們平時吃的白飯是用普通大米做成的，它又稱為粳米或精米。它一般是半透明的橢圓形，產量高。它營養(yǎng)最豐富全面，有淀粉、蛋白質、脂肪、煙酸和各類維生素等營養(yǎng)成分，作為南方的主食是人體能量消耗的主要來源。
而粳米的烹調方式主要是煮粥，主要是用來滋養(yǎng)人體，養(yǎng)陰生津，健脾開胃，因此比較適合產后體虛和病后體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來恢復元氣。
大米潤肺。大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導'晨起食粥'以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時若加點梨，效果更好。
二、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。
糯米有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。但是，糯米不好消化，不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
三、最補腎的是黑米
黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進產婦、病后體虛者的康復，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。由于黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。
四、最健脾養(yǎng)胃的是小米
種過小米的土地周圍都會變得比較貧瘠，這是因為小米充分吸收了各種營養(yǎng)，所以小米的營養(yǎng)價值很高。小米富含鈣、磷、鐵、糖類等多種營養(yǎng)物質，而且很容易被吸收，所以很養(yǎng)胃，非常適合產婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。
小米養(yǎng)脾。小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補益效果優(yōu)于陳米。
五、最美容的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為'世界禾本植物之王'。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
中醫(yī)認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節(jié)疼痛等癥有治療和預防作用。
薏米對于美容的功效也十分顯著，它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。另外它比較難煮熟，最好多加點水，還有煮的時候不要和黏性很大的大米放在一起煮，那樣會使它失去效用。
六、最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的'淺黃米'。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
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