在最近幾年,用竹鹽替代食鹽變得越來越流行。竹鹽是一種經(jīng)過九次精煉程序加工而成的特殊產(chǎn)品。由于比傳統(tǒng)食鹽有更多健康好處,因此成為一種理想的替代品。
竹鹽能刺激更多唾液和胃液分泌,除了有助于消化以外,還能防止毒素積聚在腸道和血液中。它的滲透能力很強(qiáng),因此能幫助身體更快排除毒素。它還是一種強(qiáng)大的抗氧化劑,能用于身體恢復(fù)受損細(xì)胞。其結(jié)果是,許多癌癥研究人員開始關(guān)注竹鹽,試圖了解它在抑制潛在癌細(xì)胞生長方面的作用。
竹鹽也比傳統(tǒng)食鹽的營養(yǎng)密度高。一些人認(rèn)為這能促進(jìn)新陳代謝,并加快細(xì)胞再生。食鹽被不斷精煉和漂白,因此清除了許多潛在營養(yǎng)物質(zhì)。另一個(gè)用竹鹽代替食鹽的原因是它包含大量礦物質(zhì)和微量元素。在精練過程中,這種鹽被溶化,在清除污染物的同時(shí),保留住對健康有益的重要礦物質(zhì)和營養(yǎng)素。竹鹽包含的營養(yǎng)物質(zhì)包括鈣,銅,鋅,鐵,硒和鎂等。另一方面,食鹽在精練過程中被剝奪了所有這些微量礦物質(zhì)和元素。
竹鹽還有抗菌作用。這主要與這種鹽能平衡體內(nèi)液體的微量元素與pH比例有關(guān)。其結(jié)果是體內(nèi)微生物能被它消除,因?yàn)檫@些有害微生物無法在酸堿度平衡的人體血液中生存。這也是這種鹽經(jīng)常用于美容化妝品的原因。由于具有平衡pH水平能力,用竹鹽擦洗皮膚和頭發(fā)還能幫助抗菌。
竹鹽除了有食鹽不具備的好處以外,也不存在與過量食用食鹽相關(guān)的常見不良影響。作為一種商業(yè)化合物,食鹽主要包含鈉和氯化物。盡管這些元素很重要,但攝入太多鈉會導(dǎo)致高血壓和其它健康問題。竹鹽由許多有益的礦物質(zhì)和營養(yǎng)素組成,但鈉和氯化鈉含量相對較低。因此,它沒有經(jīng)過過度精煉或漂白。
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