豆蓮陳皮小米粥
文/中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥基礎(chǔ)理論分會(huì)首屆副主任委員、《中華人民共和國(guó)藥典》(2010版、2015版)中藥材及飲片臨床標(biāo)準(zhǔn)修訂專家組成員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科 藍(lán)森麟教授
食材
綠豆、蓮子各50克,廣陳皮10克,小米250克,白砂糖少許。
做法
先將綠豆、蓮子、小米清洗干凈,用清水浸泡30分鐘;廣陳皮水潤(rùn)軟,切細(xì)絲。在鍋內(nèi)加入適量清水,用大火煮沸后,加入備好的食材,用小火熬1小時(shí),白砂糖調(diào)味,即可。
功用
本粥食材中,綠豆性味甘寒,善于清熱解毒、消暑、利水;蓮子性味甘澀平,長(zhǎng)于補(bǔ)脾止瀉、止帶、益腎澀精、養(yǎng)心安神;小米性味甘咸涼,功善和中益腎、清熱解毒;廣陳皮性味苦辛溫,善能健脾理氣、燥濕化痰,白糖性味甘平,功能和中緩急、生津潤(rùn)燥。
諸物合烹,味道甘香可口,粥性清涼,有良好的清熱解暑、祛濕解毒、理氣和中、生津止渴、健脾益腎、養(yǎng)心安神,誠(chéng)為盛夏時(shí)節(jié)食療養(yǎng)生佳品,適宜于一般人群服食。
編輯:劉慶鈞
復(fù)核:鄭小英、楊艷
責(zé)編:鐘天送
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