原料：小土豆、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
做法：①放適量的清水煮熟，用涼水沖，剝皮，壓扁。
②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的土豆，煸炒至兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花。
③翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。
原料：土豆、鹽、蔥、生抽、老抽。
做法：①放適量的清水煮熟，用涼水沖，剝皮，備用。
②鍋中放油燒熱，放入土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。
③放適量的生抽、鹽調(diào)味，收汁后關(guān)火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾。
原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
做法：①帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
②鍋中放油燒熱，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
③蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
④最后將炒香的調(diào)味料和土豆兜勻即可。
原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。
做法：①排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點(diǎn)料酒浸泡，去除血污；小土豆洗凈，去皮。
②鍋中放油燒熱，依次擺放進(jìn)排骨，反正面煎至微黃取出。
③利用鍋內(nèi)的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時(shí)下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
⑤添加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油。
做法：①小土豆洗凈；五花肉切成2厘米左右的方塊。
②鍋中放油燒熱，加入八角，轉(zhuǎn)小火盡量炸出香味，加入姜片與蔥段翻炒。
③加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的時(shí)間需要久一點(diǎn)，五花肉表面微微變焦即可。
④五花肉表面微微變焦的時(shí)候加入花椒粉，調(diào)入50克的白糖提鮮，加入老抽與生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燒40分鐘左右。
⑤湯汁變得濃郁之后加入辣椒，撒入香菜繼續(xù)燜20分鐘即可。
原料：小土豆、肉末1、香蔥、油、鹽、生抽、糖、黑花椒粉、姜。
做法：①香蔥擇洗干凈，切細(xì)末；姜片切末。
②鍋內(nèi)放水，將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右，煮到小土豆略軟。
③鍋中放油燒熱，下姜末略煸后，下肉末炒散到發(fā)白時(shí)，下小土豆，炒勻。
④將小土豆撥開略煎香，中間翻炒幾次，加鹽、糖、生抽調(diào)味，加入半碗水，燒開，轉(zhuǎn)小火略燜。
⑤燜煮到小土豆能用筷子輕松扎透，開大火收濃湯汁，加黑胡椒炒勻后，撒入全部香蔥末，翻勻起鍋即可。
原料：土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。
做法：①將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
②鍋中放油燒至5成油溫時(shí)，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時(shí)滴入香油，撒上蔥花即可。
原料：鮮雞半只，土豆、蘑菇、青辣椒紅辣椒個(gè)、蔥姜蒜若干、花椒、辣椒。
做法：①鍋中放油燒熱，把花椒炸透。
②倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水，加入砂糖、鹽、料酒，蘑菇，燜15分鐘。
③加入土豆，繼續(xù)小火燉至土豆熟為止。
④加入青辣椒紅辣椒，起點(diǎn)綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
⑤翻炒一下就可以了。
原料：土豆、豬肉、鹽、味精。
做法：①土豆兩個(gè)蒸熟剝皮，用機(jī)器打成醬狀。
②將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。
③入鍋，用小火煎。
④煎至一面焦黃，翻轉(zhuǎn)，改煎另一面。
⑤煎至兩面焦黃，就可以了。
原料：土豆、鹽、胡椒、番茄醬。
做法：①土豆削皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時(shí)間，然后瀝干水分。
②油倒入鍋中加熱，然后將薯?xiàng)l放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。
③炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。
原料：土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法：①土豆去皮切絲，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
②土豆絲過冷水去淀粉。
③開火、坐炒鍋、添油。
④油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
⑤倒白醋，放鹽，再翻炒幾下，使鹽味更勻便可以了。
原料：土豆、蒜末、辣椒面。
做法：①切好土豆絲。
②燒開水將土豆絲氽一下水，。
③將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面。
④將鍋里燒點(diǎn)油最好加點(diǎn)花椒，燒冒煙了往土豆絲上一澆，然后蓋上蓋，悶一會(huì)兒。
⑤放點(diǎn)鹽、味精、少許糖、白醋、香菜、淋點(diǎn)少許香油即可。
原料： 排骨，土豆。
配料：老抽、生抽、砂糖：適量、姜片、料酒。
做法：①小排骨，適量，剁成小段。
②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
③鍋中放油燒熱，放入姜片，爆香。
④爆炒排骨，炒干水分和腥氣。
⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點(diǎn)水。
⑥放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。
⑦放入適量辣醬，拌勻，加點(diǎn)水，然后就燜吧！
主料：大土豆
輔料：蔥頭（用醋、糖腌制）以及汁水。
調(diào)料：食用油、鹽、味精。
做法：土豆連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮，待熟后冷卻，打開蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。
主料：土豆。
配料：食用油、糖
做法：①土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。
②鍋中放油燒熱，放入白糖不停攪拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
此品外脆內(nèi)軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會(huì)變硬。
主料：土豆。
配料：洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉。
做法：①土豆整個(gè)煮熟，去皮切小塊冷卻備用。
②將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒（一種香料，家里做不放也沒關(guān)系）炒香冷卻備用。
③在①②的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可。
主料：土豆、南瓜。
配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。
做法：①把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。
②鍋中放油燒熱，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。
③把②倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5—8分鐘（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可。
此湯酸鮮可口，是mm保養(yǎng)美容的靚湯~~
主料：土豆三到四個(gè)、洋蔥一個(gè)、胡蘿卜一根。
調(diào)料：糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量。
做法：①土豆切塊洗去淀粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲。
②鍋中放油燒熱，放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘后起鍋（水要多加，大火煮食比較費(fèi)水，容易干鍋），見洋蔥融化即可，加入咖喱（咖喱要預(yù)先用涼水調(diào)開），加入鹽、糖，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可。
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