土豆紅燒肉
原料：五花肉、土豆、冰糖、料酒、醬油、姜、八角、香葉、桂皮、花椒做法：
1. 五花肉洗凈，焯水，取出洗凈浮沫，切塊備用；
2. 放入高壓鍋內(nèi)，加入桂皮1小段，八角2個，花椒6顆，香葉1片，姜3片，加入冰糖，料酒，醬油，加水沒過肉塊，高壓鍋上汽后壓半個小時(shí)；
3. 土豆去皮切滾刀塊，慢慢炒熟至表面發(fā)粘后取出備用，高壓鍋放氣后將肉取出轉(zhuǎn)移到炒鍋內(nèi)收汁，湯汁收濃后放入土豆塊翻炒至湯汁幾乎收干即可。
糖醋土豆
原料：土豆、料酒、生抽、白糖、醋、清水、白芝麻做法：
1. 把土豆洗凈削皮切成小塊；
2. 鍋里放油，下土豆塊炸到金黃色，一勺料酒，兩勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水調(diào)成調(diào)料汁；
3. 土豆炸金黃色后倒入調(diào)好的汁，小火煮一下后，大火收汁，出鍋撒上白芝麻即可。
土豆洋蔥煎餅
原料：土豆、洋蔥、蔥花、面粉、水、鹽、白胡椒粉或者黑胡椒粉、雞蛋做法：
1. 土豆切成條狀，洋蔥切碎，蔥處理成蔥花；
2. 準(zhǔn)備一個大碗，里面放上面粉，倒入準(zhǔn)備好的洋蔥， 土豆和蔥花，打一個雞蛋，放一勺鹽、一些胡椒粉，加水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
3. 平底鍋中放油，開小火，用勺子挖一些土豆面糊攤進(jìn)鍋里，盡量用勺子抹薄一點(diǎn)，慢慢煎，煎至兩面金黃即可。
酸辣土豆絲
原料：土豆、大蒜、青椒、花椒、醋、味精、鹽、醋、辣椒、油做法：
1. 把土豆削皮，切絲，技術(shù)不到位的可以用礤子礤，把土豆絲放涼水泡泡，多洗兩遍把淀粉洗凈，待用，青椒切絲備用，大蒜剝皮切開，辣椒切開；
2. 鍋里放適量油，待油七八成熱放入花椒，待會把花椒撈出，放入紅辣椒、蒜翻炒，緊接著把洗好的土豆絲倒入翻炒，接著放入青椒炒，然后放入鹽醋味精，出鍋即可。
干鍋土豆片
原料：土豆、臘肉、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、蒜做法：
1. 臘肉洗凈后切片上鍋蒸十分鐘，土豆切片后過水清除表面的淀粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片；
2. 鍋內(nèi)倒入油，滑溫六層熱的時(shí)候，下入土豆片。炸制表面微黃時(shí)撈出備用，將洋蔥放入鍋?zhàn)械撞?，炒鍋?nèi)放入少許油，油熱后放入臘肉片煸炒，隨后放入蒜片、辣椒、老干媽煸炒出香味；
3. 加入土豆片翻炒勻均。放入適量的鹽，雞精，關(guān)火淋入香油，將土豆片盛入鍋?zhàn)袃?nèi)，放少許香蔥點(diǎn)綴即可。
咖喱土豆
原料：土豆、油、油咖喱、鹽、雞精做法：
1. 土豆去皮洗凈切塊；
2. 起油鍋加熱,放入土豆煸炒，放適量的清水加蓋大火煮開改為中小火煮10分鐘,然后放適量的鹽煸炒3分鐘，再放適量的油咖喱煸炒2分鐘，最后放適量雞精翻炒均勻出鍋。
焗烤土豆泥
原料：土豆、培根、牛奶、鹽、黑胡椒末、芝士做法：
1. 土豆去皮切小塊加鹽在水里滾約15分鐘到筷子可以輕易穿透，撈出，加牛奶壓成泥，加入培根碎、鹽巴、黑胡椒、攪拌均勻；
2. 放上芝士，烤箱200度15分鐘即可。
土豆燉豆腐
原料：土豆、豆腐、大蔥、大蒜、生姜、青椒、食用油、鹽、老干媽、蠔油做法：
1. 土豆削皮清洗干凈，將蔥、姜、蒜、青椒、切好，土豆和豆腐切小塊；
2. 開火將食用油倒入鍋中適量，待油開始變色放入蔥姜蒜，蠔油 老干媽，鹽炒一下，然后放入土豆炒兩分鐘左右放水， 將豆腐放在鍋中 并放入少量的鹽入味，待水快干把青椒放入，最后放上蔥花做裝飾即可。
