蓮子富含多種維生素、微量元素、荷葉堿等物質(zhì)，能使某些酶活化、維持神經(jīng)傳導(dǎo)性、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律，促進(jìn)新陳代謝、維持大腦神經(jīng)活動(dòng)防止大腦衰老。

蓮子心所含生物堿，能強(qiáng)心、抗心律不齊，經(jīng)常食用蓮子能讓人心氣足，變得愛笑開朗。

中老年朋友和腦力勞動(dòng)者一定要多吃蓮子，能有效健腦、增強(qiáng)記憶力，提高工作效率。

用蓮子芯泡茶，能去心火、治療心煩意亂，可用于口舌生瘡，助益睡眠，緩解焦慮情緒，是一種非常有用的補(bǔ)益食物。

蓮子所含的非結(jié)晶形生物堿N-9還能擴(kuò)張外周血管，降低血壓，由于蓮子善補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，還能保證氣血通暢。

此外，蓮子所含氧化黃心樹寧堿還能預(yù)防鼻咽癌，防癌、營養(yǎng)又保健。

蓮子中含有棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品。久病、產(chǎn)后或老年體虛的朋友，一定要多吃蓮子。蓮子堿還能平抑性欲，幫助治療青年人夢多、遺精頻繁、滑·精等癥狀。 

古人認(rèn)為，吃蓮子能返老還童、長生不老。雖有些夸張，但蓮子確有養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞等藥用價(jià)值，是脾之果，能滋補(bǔ)心腎、益精血，常吃能使人面色紅潤有效減緩衰老。

蓮子功效這么多，吃法也簡單

蒸飯、煮粥、燉湯樣樣行

 蓮子玉米飯 

-材 料-

蓮子，甜玉米，大米

-步 驟-

1. 蓮子需預(yù)先泡透

2. 取一電飯鍋，投洗凈的米與水，水量為1：1

3. 再放蓮子與玉米

4. 煮1小左右，電飯鍋轉(zhuǎn)保溫后用筷子打松煮好的飯，再焐10分鐘即可食用

 銀杏蓮子木瓜羹 

-材 料-

銀杏8個(gè)，干銀耳1朵

干百合20克，干蓮子30克

木瓜半個(gè)，冰糖適量

-步 驟-

1. 干百合、干蓮子提前4個(gè)小時(shí)用清水泡發(fā)后洗凈。

2. 干銀耳用溫水泡發(fā)半小時(shí)后洗凈，然后撕成小朵。

3. 銀杏剝殼后去掉上面的一層薄膜。

4. 將泡發(fā)洗凈后的銀耳、百合、蓮子還有銀杏一起放入電飯煲，加入清水，用粥湯鍵煲2個(gè)小時(shí)。

5. 銀杏蓮子木瓜羹的做法圖解55. 木瓜去皮去籽后切成小塊。

6. 粥湯鍵煲2個(gè)小時(shí)后，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀飯鍵煮20分鐘即可。

 蓮子山藥薏仁粥 

-材 料-

蓮子，山藥

薏仁，冰糖

-步 驟-

1. 蓮子、薏仁洗凈用水泡。

2. 將蓮子浸泡后去掉蓮芯。

3. 將蓮子、薏仁入砂鍋。

4. 加水煮（原來浸泡的水也加進(jìn)去）。

5. 山藥去皮切成丁。

6. 將山藥加入鍋內(nèi)與蓮子、薏仁一起煮，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)。

7. 根據(jù)個(gè)人喜好加入冰糖調(diào)味。

 小米蓮子粥 

-材 料-

米飯一碗，小米30g

大棗一顆，蓮子一把

枸杞一小把，冰糖一勺

-步 驟-

1. 米飯放入鍋內(nèi)，加水沒過米飯，倒入小米

2. 加入已去芯的蓮子

3. 加入已去核的小塊大棗

4. 電壓力鍋選擇八寶粥模式

5. 電壓力鍋響起后，加入冰糖和枸杞，蓋上悶五分鐘后拌勻即可

6. 補(bǔ)血益氣、安神養(yǎng)眠的蓮子小米粥完成～

 五谷雜糧蓮子粥 

-材 料-

紅豆20克，蕓豆20克

糯米15克，綠豆10克

薏仁15克，飯豆20克

蓮子20顆，大米一杯

冰糖適量

-步 驟-

1. 所有材料除冰糖在浸泡30分鐘

2. 大米淘洗干凈

3. 放入適量飲用水

4. 放入適量冰糖

5. 電飯煲選擇“煲粥”鍵 即可

 百合蓮子蒸南瓜 

-材 料-

蓮子10顆，百合10塊

面粉150克，南瓜1大塊

糖桂花3勺

-步 驟-

1. 提前一晚泡好蓮子和百合

2. 南瓜切成塊兒

3. 將泡好的蓮子和百合洗干凈

4. 將南瓜鋪進(jìn)蒸碗里

5. 將蓮子和百合擺放在上面

6. 上鍋蒸15分鐘

7. 出鍋后上面撒上糖桂花就可以了

 紅棗雙蓮銀耳羹 

-材 料-

蓮藕450g，蓮子30g

紅棗15枚，銀耳10g

冰糖適量

-步 驟-

1. 蓮子，銀耳洗凈泡發(fā)，銀耳去蒂撕小片。

2. 蓮藕去皮洗凈切大塊。

3. 紅棗洗凈備用。

4. 將紅棗，蓮子，銀耳，蓮藕放入高壓鍋中，加適量的水，將功能調(diào)到煮粥檔煮20分鐘，再燜15分鐘。

5. 放入冰糖拌均勻即可。

 消腫美膚的薏仁蓮子羹 

-材 料-

熟薏仁50g，熟蓮子30g

蓮藕粉20g，冰糖50g

-步 驟-

1. 準(zhǔn)備好所有食材，薏仁和蓮子煮熟。

2. 將所有食材放入料理杯內(nèi)。

3. 選擇最高檔運(yùn)行2分鐘即可。