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“一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出?！贝笱r節(jié)被分為這三候，大雪節(jié)氣，是冬季的第三個節(jié)氣，標志著仲冬時節(jié)的開始。

大雪時節(jié)，氣溫驟降。大雪之后人體更需要高熱量的食物抵御嚴寒，這時正是進補的好時節(jié)，大雪時節(jié)進補不僅能夠有效提高人體免疫功能，促進新陳代謝，更能很好解決人們畏寒的生理現(xiàn)象。

1、吃些菌類食物

食用菌中含有大量的蛋白質、維生素與礦物質，自古就是珍貴的保健食品，現(xiàn)代科學認為，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、維生素及礦物質鋅、硒等成分能夠抑制人體對膽固醇的吸收和合成，防止膽固醇沉積在血管壁，保持血管年輕有彈性，從而起到改善和預防心血管疾病的作用。冬季是心腦血管疾病的高發(fā)期，多吃些食用菌，有助于身體保健。

2、蓮藕

藕含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、淀粉、糖類、多酚類物質、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，生吃生津清熱、止血涼血，熟吃健脾開胃、止瀉固精、強身補虛，是冬季進補蔬菜之一，也是火鍋的首選配菜之一。

3、白蘿卜

白蘿卜味辛，甘，性涼，有清熱生津、涼血止血、消食化滯的功效。冬季吃多了油膩食物，也需要多吃些白蘿卜，來幫助腸道蠕動，同時也能緩解干燥內熱引起的咽干，咽痛，咳嗽等癥。幫助身體補水，促進消化，增強人體免疫力。

4、山藥

山藥營養(yǎng)豐富，同時還具有豐富的藥用價值。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。山藥可以補虛健脾胃，山藥對食少體倦的病人有很好的補益功效。記憶力不好的朋友，也可以多吃些山藥。

5、橙子

橙子中含有多種有機酸，能幫助人體代謝，有利于氨基酸的吸收，幫助增強新陳代謝，橙中還含有豐富的維生素，能幫助提高免疫力，預防感冒，同時橙的香味還能幫助緩解緊張情緒，舒緩神經。

適宜大雪進補的食物有很多，在進補的時候應注意營養(yǎng)均衡，不宜過分油膩也不宜暴飲暴食，盡量做到膳食多樣化。