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推薦語(yǔ)：香菜做餡的餃子，你有沒(méi)有吃過(guò)呢？你覺(jué)得這樣的餡的味道怎么樣呢？

臘八過(guò)后，這菜要多吃，驅(qū)寒開(kāi)胃助消化，用來(lái)做餃子餡更是一絕！

過(guò)了臘八就是年，這臘八節(jié)已經(jīng)過(guò)去幾天了，離過(guò)年是越來(lái)越近了，天氣也是一天比一天冷了，雖然沒(méi)有下雪，但是氣溫還是非常低的，最高氣溫不超過(guò)5度，下周就要進(jìn)入三九天了，三九天是一年中最冷的天氣了，大家一定要做好御寒的準(zhǔn)備啊！除了要注意保暖，多穿一些衣服，在飲食上也要注意，多吃一些溫補(bǔ)的食物，用來(lái)增加身體的抵抗力。

自從入冬以后，就喜歡吃一些暖和的食物了，那些出鍋就涼的炒菜，真的是不想吃了，天冷以后，我家最愛(ài)吃的就是餃子了，餃子做起來(lái)也比較容易，一次可以多做一些，想吃的時(shí)候直接煮，而且吃一碗熱騰騰的餃子，全身都可以暖和起來(lái)！可以做餃子餡的食材也是有很多的，現(xiàn)在大家吃得最多的應(yīng)該就是白菜和蘿卜餡的吧，其實(shí)還有一種餃子餡最適合現(xiàn)在吃。

它就是香菜餡，香菜也是這個(gè)季節(jié)的時(shí)令蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和各種礦物質(zhì)，香菜還有一股特殊的香味，有很好的健胃助消化功效，香菜和肉放在一起做餃子餡，還可以卻肉的腥味，三九天吃香菜，可以促進(jìn)血液循環(huán)，驅(qū)寒開(kāi)胃助消化，做出來(lái)的餃子比較韭菜餡還要好吃，讓我們來(lái)看看具體做法吧！臘八過(guò)后，這菜要多吃，驅(qū)寒開(kāi)胃助消化，用來(lái)做餃子餡更是一絕！

【香菜豬肉餡餃子】

食材：香菜，豬肉，精鹽，料酒，生抽，香油、色拉油，十三香，蠔油，雞精

1，我們先把香菜摘干凈，去掉根部和黃葉，用清水多清洗幾遍，直到洗香菜的水中沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)的泥沙，然后瀝干水分備用。

2，把豬肉清洗干凈，剁成肉餡，也可以用攪拌機(jī)攪，但是我覺(jué)得還是自己用刀剁的肉餡更香一些。把剁好的肉餡放在大一點(diǎn)的碗中，加入適量的料酒，食鹽，十三香，生抽，耗油攪拌均勻至肉餡上勁。

3，香菜瀝干水分以后，把它切成碎，然后放入碗中，加入適量的香油，這樣可以鎖住香菜中的水分，以免包餃子的時(shí)候水太多。

4，把香菜倒入肉餡中，加入適量的色拉油攪拌均勻，香菜豬肉餡就做好了。

餡做好了我們就可以包餃子了，開(kāi)水下鍋，煮三開(kāi)就可以食用了，香菜餡的餃子真的特別好吃，做香菜豬肉餡餃子時(shí)，千萬(wàn)別放蔥和姜，那樣會(huì)掩蓋住香菜的香味！喜歡吃香菜的朋友們都可以試試這香菜餡的餃子，臘八過(guò)后，這菜要多吃，驅(qū)寒開(kāi)胃助消化，用來(lái)做餃子餡更是一絕！