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聰明的朋友已經猜出來這道題的答案就是老豆腐了~不過新買的紫砂壺到底為什么要用老豆腐來開壺，其中奧秘何在，聽小編慢慢道來~
紫砂壺開壺過程中，不僅要放豆腐跟紫砂壺同煮，還要選用老豆腐。這里所涉及到的原因是：紫砂壺在燒制過程中，都要用上上千度的窯溫燒成，這樣方可燒成。所以，剛出窯沒有用過的紫砂壺，一般火氣較甚。而將豆腐放在壺中，煮上一段時間，可以將豆腐中的營養(yǎng)物質煮出來，幫助紫砂壺降火。因為老豆腐含豆汁更多，濃度大，所以比嫩豆腐效果更好。看了這期科普君詠哥的知識大講堂，紫砂壺開壺要加入老豆腐一起煮的原因，熱愛生活的你肯定已經明白了吧~
轉自：紫砂文化
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