食鹽的保質(zhì)期是多久? 解密關(guān)于食鹽的八大誤區(qū)幫助大家提升日常種養(yǎng)生的意識，同時也能學習到更加實用的養(yǎng)生方法，避免一些養(yǎng)生保健的雷區(qū)，更好的保護自己的身體健康。食鹽的保質(zhì)期是多久? 解密關(guān)于食鹽的八大誤區(qū)也為大家的養(yǎng)生做更好的總結(jié)。
解密關(guān)于食鹽的八大誤區(qū)
1.食鹽有沒有保質(zhì)期
大多數(shù)人認為家庭用的食鹽不會過期，無論放多久，永遠是咸的。這是因為，食鹽的主要化學成分是氯化鈉，它是咸味的主要來源。氯化鈉的化學性質(zhì)非常穩(wěn)定，所以，不論存放多久，咸味是不可能改變的。但咸并不能說明它沒有變質(zhì)。因為食鹽除了含氯化鈉之外，還加有碘化鉀，盡管碘化鉀的性質(zhì)比較穩(wěn)定，但長期在光照、風吹和受熱的情況下，碘化鉀中的碘元素也會因揮發(fā)而使食鹽中的碘含量降低，影響補碘效果。因此，食鹽是有保質(zhì)期的，它的存放時間不宜過長，以三年為宜。
2.炒菜用食鹽爆鍋
碘鹽中的碘元素是以化合物碘酸鉀的形式加入的，碘酸鉀的性質(zhì)比較穩(wěn)定。但是，在烹調(diào)過程中，碘化鉀遇高溫會分解成碘揮發(fā)掉。如果炒菜時油一熱就把食鹽放入鍋中，由于溫度很高，會導致碘元素揮發(fā)。所以，炒菜時應盡量在菜將要出鍋時再加鹽，這樣可保證碘元素少揮發(fā)。
3.食鹽裝在開口容器中
多數(shù)家庭習慣把食鹽放在灶臺上，并且盛鹽的是開口的。這樣做很容易引起加碘鹽氧化分解，失效變質(zhì)。碘鹽應存放在加蓋的、不透明的密封容器內(nèi)，而且應遠離灶臺，避免高溫。最好放在陰涼、干燥處，避免陽光直射或吸潮。
4.加碘與不加碘鹽的區(qū)別不大
部分人特別是農(nóng)村的老年人，不理解食鹽加碘的意義，認為吃鹽就是吃它的咸味，與有碘無碘無關(guān)，食用加碘與不加碘鹽的區(qū)別不大，這是非常有害的，因為如果是碘缺乏病患者，不吃加碘鹽會加重病情，如果是甲亢患者，吃加碘鹽同樣也會加重病情，而普通人如果長期不吃碘鹽，身體缺碘，也會致病。
5.食鹽的食用量越少越好
食鹽的食用量過多或過少都有害。一般人都知道，高鹽飲食有如下的危害：一是可引起高血壓，使腦中風的發(fā)生率明顯增加。二是損傷胃黏膜，導致胃潰瘍、胃炎等胃病。三是使呼吸道疾病加重引發(fā)哮喘等?？墒谴蠖鄶?shù)人卻不知道低鹽飲食的危害：食鹽過少會現(xiàn)頭痛、倦怠、惡心、嘔吐、食欲不振、全身無力等癥狀。醫(yī)學專家告訴我們，健康成年人每天攝入食鹽6克，就可以滿足機體對鈉的需求。
6.海鹽比食鹽含鈉少
專家經(jīng)過調(diào)查顯示，有61%的人認為，海鹽比食鹽含鈉更少。其實，海鹽與食鹽的含鈉量是相同的，都為40%。而專家表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營養(yǎng)素也可通過其他食物獲得結(jié)果。
7.炒菜不加鹽，鈉就不過量
經(jīng)過專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在日常飲食中，有超過75%的鈉來自加工食品。那么超市中現(xiàn)成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。而且食物標簽上“低鈉”定義為“不超過140毫克”。
8.血壓正常，吃鹽不必擔心
其實高血壓僅僅是多鹽食物的一種并發(fā)癥。如果吃鹽過多會導致鈉攝入過量，而且還會導致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病危險更大。即使血壓正常的人群，每天鈉攝入量也應控制在1500毫克。
溫馨提醒：雖說鹽是我們飲食中必不可少的，但是大家一定要注意量的把握，不要過多攝入，否則容易給我們的身體健康帶來威脅。
食鹽的保質(zhì)期是多久? 解密關(guān)于食鹽的八大誤區(qū)的相關(guān)內(nèi)容就為大家介紹到這，大家也可以根據(jù)這些養(yǎng)生心得給自己的養(yǎng)生做一個總結(jié)，讓自己的養(yǎng)生更加的有效果。關(guān)注易養(yǎng)生網(wǎng)每天了解更多的養(yǎng)生內(nèi)容。
聯(lián)系客服
