中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發(fā)現(xiàn)），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！

醋溜南瓜絲

做法

1.需要的食材

2.將食材切好備用

3.南瓜絲放水中浸泡2分鐘 撈出控水 備用

4.鍋中放油 蔥姜蒜炒出香味

5.倒入南瓜絲 放鹽 調料 雞汁 翻炒

6.炒至變軟 放入紅辣椒 少許辣椒油 繼續(xù)翻炒

肉末燒響皮

材料：豬肉皮200克、豬肉(瘦)30克、淀粉(蠶豆)10克、鹽3克、味精1克、料酒10克、小蔥10克、姜3克、醬油15克、植物油30克

做法：

1. 將水發(fā)豬響皮片成6 厘米長、2.5 厘米寬的坡刀片；瘦肉切成末；

2. 鍋內加肉湯300毫升、鹽，投入豬響皮煨2～3 分鐘撈出，瀝干水分；

3. 另起鍋加食油燒熱，倒入肉末炒至變色，加醬油、蔥末、姜末炒勻，加肉湯200毫升、鹽、味精，用小火將響皮燒入味后改用旺火，用濕淀粉勾濃芡，加食油，翻勻盛盤即成。

涼拌三絲

材料：胡蘿卜、豆皮、粉絲

做法：

1、胡蘿卜切成細絲，豆腐皮從中間切一刀，再切成細絲，蒜切成蒜末備用。

2、熱鍋倒入一點點油，油溫5成熱時，放入胡蘿卜絲，用中火炒至顏色變深后，盛出，和豆腐絲一起放入容器中。

3、鍋里燒水煮粉絲，粉絲煮熟后過涼水，撈出控干。

4、加入鹽、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末，最后撒入白芝麻，拌勻即可。

泡椒墨魚仔

做法

1.墨魚仔處理清洗干凈

2.放水中輕微焯燙至變色

3.撈出瀝水備用

4.姜去皮切絲，大蒜切片，蔥切小段，花椒燈籠椒備好

5.起鍋加入姜絲，蒜片，蔥段，花椒，豆瓣醬炒出香味紅油

6.加入紅泡椒，醬油，少許清水煮開

7.加入墨魚仔翻炒片刻