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互聯(lián)網(wǎng)的沖擊導致，門店的客流越來越少，于是很多人都去轉向外賣，當開始做外賣的時候才發(fā)現(xiàn)原來也不過如此，外賣的戰(zhàn)場已經(jīng)從躺著賺錢到搶著掙錢。

競爭越來越激烈，我們應該如何更好的去切入呢？其實外賣是有很多傳播的點的，也就是能夠制造消費行為剩余，但是很多餐廳都沒有去做，比如說打包帶就是一個白色的塑料袋。

另外呢，通過外賣來建立信任，讓顧客到線下來消費進行深度的鏈接。

所以說我們做外賣無論是獨立的外賣餐廳還是線上線下混合的餐廳，一定要把外賣當做是品牌的推廣，這樣才能讓顧客成為你的粉絲。

我們應該如何去做呢？

第一，是包裝

我剛剛說有的餐廳外賣就是一個白色塑料袋的包裝，這個體驗感是極差的，你會發(fā)現(xiàn)很多連鎖的外賣體驗店，它都有精美細致的包裝，可能它的產(chǎn)品并不好吃，但是它的口味是統(tǒng)一的。

外賣打通的是我們跟顧客的鏈接，我們在外賣產(chǎn)品這件事上要設計好每一個觸點，比方說三只松鼠這一點做得非常不錯，如果你找不到感覺可以購買一次三只松鼠的產(chǎn)品。

換句話說，外賣的核心競爭力除了產(chǎn)品就是你的包裝。

第二，是送餐速度

之前我在文章當中說過外賣呢，我們在選址的時候，一流的商圈，三級的地段，這樣的話方便取餐，能夠提高送餐的速度。

有的產(chǎn)品送餐速度慢，菜品到顧客手中，溫度的降低影響到口感，從口感從而影響到口味，這就意味著一個差評的來臨。

提高送餐速度，一是我們的店面布局要恰到好處，二是我們要和外賣騎手處好關系，這也是我反復強調的。

第三，是售后服務

很多外賣店是沒有售后服務的，甚至連最基本的評價都不去回復，或者說去找平臺的機器人進行回復，這樣的回復沒有針對性，顧客是無感的。

千篇一律的評價回復，怎么能夠收獲顧客的心呢？要想收獲顧客的心，我們要及時誠懇要馬上行動來解決顧客的問題，來回復顧客的問題。

好了，其實影響外賣營業(yè)額提升的因素還有很多，比如說你的產(chǎn)品圖片，你的品牌知名度，你的產(chǎn)品組合都會影響你的營業(yè)額。

今天的分享就在這里，希望給你帶來啟發(fā)。