你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營(yíng)銷(xiāo)，
就找中國(guó)餐飲營(yíng)銷(xiāo)研究院！
定位|策劃|方案|落|引爆|
沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)，飯店經(jīng)營(yíng)起來(lái)太累，你好，我是陳叔10年餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃，用營(yíng)銷(xiāo)幫你解決餐廳經(jīng)營(yíng)難題，每天一篇文章，分享我的經(jīng)驗(yàn)和觀察。
昨天晚上12點(diǎn)多了，一位餐飲老板說(shuō)2019年要開(kāi)10家店，我說(shuō)你想好賠錢(qián)了嗎？
他說(shuō)我想的都是賺，做夢(mèng)在數(shù)錢(qián)，有一天晚上做夢(mèng)笑出聲來(lái)了，把自己都震醒了。
我說(shuō)你這是在做夢(mèng)，夢(mèng)醒了嗎？
2019年餐飲不好干這是共識(shí)，那么各位老板應(yīng)該做點(diǎn)什么？怎么做呢？
我認(rèn)為2019年做餐飲有一個(gè)核心任務(wù)。
重點(diǎn)是！練好內(nèi)功在發(fā)展。
練好內(nèi)功是提高餐廳的經(jīng)營(yíng)水平，提高餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這樣才能提高盈利能力。
如果你現(xiàn)有的餐廳生意不穩(wěn)定，就不要再擴(kuò)張，不要再開(kāi)店了。展停發(fā)展，展停投資開(kāi)店，不用勉強(qiáng)自己，也不要設(shè)置剛性目標(biāo)。
有些老板一家店還沒(méi)有經(jīng)營(yíng)好，就想著要再開(kāi)三家，在開(kāi)五家，這都是不對(duì)的，一定是先練好內(nèi)功再去開(kāi)店，一家店都不賺錢(qián)，3家5家10家，你會(huì)賺錢(qián)嗎？開(kāi)店不是靠運(yùn)氣，靠的是實(shí)力。
一家店生意不好，先不要去開(kāi)店，要苦練內(nèi)功，積蓄力量?？吹l(fā)展。
不練好內(nèi)功就去發(fā)展開(kāi)店，這是在碰運(yùn)氣，冒有很大風(fēng)險(xiǎn)，絕對(duì)是找死的節(jié)奏。
練好內(nèi)功意味著你就會(huì)堅(jiān)守餐飲，希望有更大的成就。在經(jīng)營(yíng)中你就知道風(fēng)險(xiǎn)有多大，有多大的風(fēng)險(xiǎn)取決于你的基本功練得怎么樣，快速發(fā)展店就是最大的冒險(xiǎn)。
你想開(kāi)店賺錢(qián)，你想長(zhǎng)期堅(jiān)守餐飲行業(yè)，還有自己的餐飲夢(mèng)，就一定要苦練內(nèi)功。
至于如何求發(fā)展，應(yīng)該是伺機(jī)發(fā)展，如果基礎(chǔ)太差那就要暫停發(fā)展，騰出更多的時(shí)間和精力，苦練內(nèi)功。做好菜品服務(wù)和營(yíng)銷(xiāo)，都已經(jīng)充分準(zhǔn)備好了，擁有了強(qiáng)大的風(fēng)險(xiǎn)控制能力，再去開(kāi)店。
如果你的餐廳菜品，服務(wù)，環(huán)境，選址都沒(méi)有問(wèn)題，那就趕緊做營(yíng)銷(xiāo)，只有你正視營(yíng)銷(xiāo)，你的餐廳才能持續(xù)賺錢(qián)。
有些人說(shuō)自己很重視營(yíng)銷(xiāo)，天天還是在研究菜品。花一萬(wàn)塊月薪請(qǐng)一個(gè)廚師舍得，花一萬(wàn)塊錢(qián)做個(gè)全年?duì)I銷(xiāo)方案舍不得。那就是假的，說(shuō)說(shuō)而已。
所以，如果重視，就要有投入，成本預(yù)算要跟上。
舉個(gè)栗子：如果你真的重視營(yíng)銷(xiāo)，那么你每年為“營(yíng)銷(xiāo)”投入了多少資金？配備了多少人員來(lái)負(fù)責(zé)？采取了哪些措施和行動(dòng)？行動(dòng)的頻率是高還是低？
再舉個(gè)栗子：如果你真的愛(ài)一個(gè)人，在過(guò)去一年中，你為T(mén)A做了什么事？花了多少時(shí)間？花了多少錢(qián)？付出了什么行動(dòng)？
是不是真愛(ài)，問(wèn)完這些問(wèn)題，就一目了然了！不要喊口號(hào)，落實(shí)到行動(dòng)。
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
注意：如果你的餐廳菜品好、服務(wù)好、環(huán)境好、就是生意不好，請(qǐng)咨詢(xún)助理微信:1332293
中國(guó)餐飲營(yíng)銷(xiāo)研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)，今天是陳叔陪你共同成長(zhǎng)的第1129天，堅(jiān)持，你的進(jìn)步就能看得見(jiàn)！與高手切磋你才能成為高手。
聯(lián)系客服
