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2011.02.16
小鐵鍋煙醺臘肉及香腸方法:
將黑桃殼、花生殼、橘子皮和大米各等到份鋪入鐵鍋內(nèi),然后將風(fēng)干后的臘肉和香腸鋪在其上面,完后再將白紙把臘肉和香腸全部蓋住,再蓋上鍋蓋,用毛巾將鍋沿一一捂住,不讓氣跑掉,大火蒸5分鐘;中途揭開(kāi)鍋蓋將紙上汽水抖掉后重新鋪入鐵鍋內(nèi),小火蒸30分鐘即可關(guān)火。一個(gè)不用傳統(tǒng)明火煙醺臘肉、香腸的好方法,很適合小家庭自己做。
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