剛好曾專(zhuān)門(mén)寫(xiě)過(guò)一篇關(guān)于農(nóng)場(chǎng)基本管理的文章。如果您的農(nóng)場(chǎng)在500畝左右，可以適當(dāng)參考。
隨著家庭農(nóng)場(chǎng)的增多，隨著農(nóng)業(yè)從業(yè)人口老齡化與新生代農(nóng)人的出現(xiàn)，500畝以上的農(nóng)場(chǎng)越來(lái)越多，無(wú)論是種植大田作物還是蔬菜，抑或是水果、觀光農(nóng)場(chǎng)等，都離開(kāi)不精心的經(jīng)營(yíng)。當(dāng)農(nóng)場(chǎng)越來(lái)越多，經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)逐漸成為職業(yè)，對(duì)農(nóng)場(chǎng)主的要求將越來(lái)越高。
認(rèn)識(shí)經(jīng)營(yíng)成本
500畝農(nóng)場(chǎng)的基本成本有哪些：
1、土地成本：5-60萬(wàn)/年 不等（根據(jù)地區(qū)和政策補(bǔ)貼不同需要的成本從100-1200元/年）；
2、人工成本：500畝地一般需要長(zhǎng)工（技術(shù)+管理）3-5人，長(zhǎng)工工資支出6-30萬(wàn)/年不等。再加上臨時(shí)農(nóng)忙時(shí)節(jié)根據(jù)作物不同需要的用工量略有差異，如果是大田，一般基本可以全程機(jī)械化，計(jì)算租用機(jī)械使用成本即可。如果是蔬菜用工量會(huì)比較大，如果是水果，前期和結(jié)果期用工量是巨大。
以煙臺(tái)成熟蘋(píng)果園為例，按照目前農(nóng)戶(hù)普通果園10年生果樹(shù)，煙臺(tái)全年的用工量為大約30個(gè)工/畝，平均工資120-150元/天（套袋時(shí)大約240元/天），這樣算每年人工投入約3600元-4500元/年/畝，500畝的光人工成本為180萬(wàn)元-225萬(wàn)元/年，這是一筆很大的開(kāi)銷(xiāo)，而且在沒(méi)有機(jī)械化替代人工的時(shí)候，隨著產(chǎn)量增加，用工量還會(huì)進(jìn)一步提升，同時(shí)由于人工工資逐年上漲，也要考慮到未來(lái)的工資增幅。
這樣算下來(lái)每年都要預(yù)計(jì)出足夠的人工成本開(kāi)支，且每一年都是如此。
3、種子類(lèi)成本：種子這部分成本在整個(gè)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中占比并不高（5-10%左右/年），如果是水果苗木類(lèi)則前期投入會(huì)比較大，每畝需要500-2000不等，苗木屬于一次性投入，品種與品質(zhì)很重要很核心，決定未來(lái)收入和銷(xiāo)售。
4、閑置成本：主要是果園類(lèi)經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，有3-5年的苗木生長(zhǎng)周期，滿(mǎn)產(chǎn)或首次有收入的時(shí)間周期比較長(zhǎng)。這期間要充分準(zhǔn)備，尤其是以往沒(méi)有做過(guò)農(nóng)業(yè)，不能盲目樂(lè)觀。很多人閑置期都沒(méi)有度過(guò)，就產(chǎn)生了資金周轉(zhuǎn)難題。
5、機(jī)械水利購(gòu)置成本：這是一個(gè)固定資產(chǎn)投入，一般按照10年減值周期計(jì)算每年的成本，但是屬于一次性支出的資金，且大部分在農(nóng)場(chǎng)建立之初需要支出，農(nóng)用車(chē)、農(nóng)用工具、水利設(shè)施等。
6、農(nóng)場(chǎng)用房建設(shè)：500畝農(nóng)場(chǎng)一般配備5-10間生活與管理用房，如果是觀光型農(nóng)場(chǎng)，還需要建設(shè)接待、餐飲甚至是簡(jiǎn)單住宿用房，現(xiàn)在很多農(nóng)場(chǎng)都會(huì)結(jié)合民宿，這樣的基建成本會(huì)比較高，要充分考慮現(xiàn)金投入與資金來(lái)源。
7、農(nóng)資、防治類(lèi)成本：每年都需要支持的固定性成本。
8、招待費(fèi)：這是目前國(guó)內(nèi)大型農(nóng)業(yè)基地一項(xiàng)占比比較高的費(fèi)用，越是規(guī)格高的農(nóng)場(chǎng)，招待費(fèi)用越高，主要是國(guó)內(nèi)高級(jí)農(nóng)場(chǎng)比較少，大家都喜歡相互游訪交流，當(dāng)然也給農(nóng)場(chǎng)帶來(lái)了很高的人氣，旺旺旺！
認(rèn)識(shí)節(jié)氣的重要
農(nóng)事、農(nóng)時(shí)是必須按照規(guī)律做，除非是設(shè)施型農(nóng)業(yè)（大棚類(lèi)），其他要嚴(yán)格根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，跟著節(jié)氣安排農(nóng)事，一天都不要耽擱，錯(cuò)過(guò)了后續(xù)無(wú)法彌補(bǔ)，很多都需要再等1年，這損失就會(huì)巨大。這也是為什么規(guī)模農(nóng)場(chǎng)必須要嚴(yán)格做出農(nóng)事規(guī)劃，要有超強(qiáng)執(zhí)行能力的原因。
管理要點(diǎn)
1、勤快。作農(nóng)業(yè)如果不勤快，要吃大虧，勤能補(bǔ)拙，勤觀察、勤發(fā)現(xiàn)、勤解決，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，預(yù)防是農(nóng)業(yè)的根本。
2、開(kāi)放。擁有土地的人一般比較保守，原來(lái)很開(kāi)放的人一旦擁有農(nóng)場(chǎng)以后也會(huì)小心翼翼。這主要和經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)以后，總是各種擔(dān)心，一不小心，白干一年，耽誤一年，影響3年。但是不開(kāi)放就無(wú)法接觸到先進(jìn)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)和服務(wù)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的速度比我們想象的要快很多，積極的大膽的實(shí)驗(yàn)和接受新技術(shù)、新服務(wù)能有效降低未來(lái)成本。
3、按勞付薪水。就和工廠按件計(jì)薪一樣，必須能夠激發(fā)工人的工作效率，工作品質(zhì)，避免渾水摸魚(yú)，養(yǎng)羊式管理。
4、以人為本，以田為本。以人為本是尊重工人，以田為本是尊重自然，尊重專(zhuān)業(yè)。千萬(wàn)不能以老板自己為準(zhǔn)，這是很多農(nóng)場(chǎng)主陷入旋窩的大忌，一般都是一個(gè)人決策，人才也缺乏，錯(cuò)誤也沒(méi)人敢說(shuō)，雇傭的工人即使說(shuō)出來(lái)，也很多時(shí)候被老板的“新思想”壓制。
5、采購(gòu)服務(wù)，生產(chǎn)、管理、銷(xiāo)售外包。目前隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化、服務(wù)化的到來(lái)，越來(lái)越多的農(nóng)業(yè)服務(wù)模式開(kāi)始在大規(guī)模農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)涌現(xiàn)。有專(zhuān)業(yè)采收機(jī)器和團(tuán)隊(duì)，有專(zhuān)業(yè)飛防團(tuán)隊(duì)，也有專(zhuān)業(yè)的田間管理團(tuán)隊(duì)，還有很多的關(guān)鍵技術(shù)外包服務(wù)團(tuán)隊(duì)等等，當(dāng)然最近幾年各大農(nóng)資、防治類(lèi)企業(yè)也都在發(fā)展農(nóng)業(yè)服務(wù)。專(zhuān)業(yè)化農(nóng)業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)將大大改善我們農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、田間管理和采后處理、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的效率和質(zhì)量。雖然農(nóng)業(yè)是很非標(biāo)的產(chǎn)業(yè)，正因如此，才需要更加專(zhuān)業(yè)的人來(lái)做某一環(huán)節(jié)。
6、嚴(yán)謹(jǐn)。農(nóng)業(yè)很粗，但是做事情要嚴(yán)謹(jǐn)，不能穆棱兩可，似是而非，尤其是田間管理上，少一個(gè)程序當(dāng)下是沒(méi)有任何感受的，這和人拔牙不一樣，田間管理就像人梳理自己的頭發(fā)，掉一根你自己根本沒(méi)任何感覺(jué)，你也不知道自己是如何禿頂?shù)摹?/p>
7、堅(jiān)持。農(nóng)業(yè)投資周期長(zhǎng)，不可預(yù)知的風(fēng)險(xiǎn)多，有了土地以后基本是脫不開(kāi)身了，既來(lái)之則安之，從一開(kāi)始就要全力以赴，不能有任何僥幸心里。遇到困難的時(shí)候，要多方求解，不要困在一棵樹(shù)上，以解決問(wèn)題為核心目標(biāo)，不能隨意放任，放棄。相信用心的人都不會(huì)有太差的運(yùn)氣。
8、未雨綢繆。這是對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)人最大的考驗(yàn)，規(guī)劃、計(jì)劃和預(yù)判，在不斷經(jīng)營(yíng)中總結(jié)提升。
9、懂與不懂。
自己不懂，一定要先找到懂的行家，不要先找專(zhuān)家，找行家里手。
知己知彼方能百戰(zhàn)不殆，如果運(yùn)營(yíng)好家庭農(nóng)場(chǎng)，我們要做好兩點(diǎn)。我們自身?yè)碛惺裁礃拥臈l件；市場(chǎng)需要什么樣的家庭農(nóng)場(chǎng)。
1.自身?xiàng)l件
多大的規(guī)模，地理位置如何，有沒(méi)有技術(shù)核心人員，能提供什么樣的服務(wù)。這些條件決定做什么樣的家庭農(nóng)場(chǎng)合適。有些可以打造近郊的采摘農(nóng)場(chǎng)，有些可以打造蔬菜定制生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)，有些可以打造農(nóng)家樂(lè)，有些還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r做配套農(nóng)場(chǎng)的！
2.市場(chǎng)需求
近些年農(nóng)家樂(lè)市場(chǎng)火爆，如果條件允許值得操作。單一經(jīng)濟(jì)作物農(nóng)場(chǎng)，管理相對(duì)簡(jiǎn)單，人力成本低。種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)也是非?；鸬?，建議種養(yǎng)以采摘類(lèi)為主！
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