如何解決農(nóng)產(chǎn)品電商的疑難雜癥？

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 農(nóng)業(yè)和其他工業(yè)產(chǎn)品不同，產(chǎn)業(yè)周期漫長，標準化很低，信任度不夠，流通和保質(zhì)不易;電子商務(wù)無法解決所有的問題，這也造成了農(nóng)產(chǎn)品電商的步履蹣跚。全球來講，這都是一個不易攻克的領(lǐng)域。那么究竟農(nóng)業(yè)電子商務(wù)有哪些疑難雜癥呢？

 一、農(nóng)產(chǎn)品電商包括幾個不同的概念

1、食品電商

食品，能吃能喝的成品及原料，主要包括農(nóng)副產(chǎn)品和工業(yè)化食品；農(nóng)副產(chǎn)品主要指動植物的初級產(chǎn)品(農(nóng)、林、牧、漁)；工業(yè)化食品指通過工業(yè)化方式進行半加工或深加工，以方便儲存和運輸?shù)氖称?

2、生鮮電商

生鮮主要來自農(nóng)副產(chǎn)品，涵蓋生活所必須的果蔬、蛋肉、海鮮水產(chǎn)、五谷雜糧、牛乳等，主要是地里(上)種出來(養(yǎng)出來)的一級產(chǎn)品。生鮮電商的核心是一個字“鮮”!

3、特產(chǎn)電商

特產(chǎn)是指各地的專有農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。

二、農(nóng)產(chǎn)品電商的市場分析

根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2012年食品工業(yè)產(chǎn)值約為10萬億；占全國GDP總額的20%，同比上年增長4.5%?？梢哉f，食品是一個非常巨大的市場。另外一個數(shù)據(jù)顯示2012年我國進入流通領(lǐng)域的實體農(nóng)副產(chǎn)品價值總額為2.45萬億，而通過電子商務(wù)流通的農(nóng)產(chǎn)品只有1%左右。1%是什么概念?服裝電子商務(wù)目前占整個服裝零售業(yè)的17%;而3C產(chǎn)品電商占總零售約為15%;相比較而言，農(nóng)產(chǎn)品是電商行業(yè)幾乎最后一個大市場，增長潛力巨大。

三、農(nóng)業(yè)電子商務(wù)三大問題

電子商務(wù)的本質(zhì)是通過互聯(lián)網(wǎng)獲得目標客戶，并實現(xiàn)銷售，獲得收入，除了目前主流的淘寶(天貓)，京東等平臺，目前還包括了微博，微信，移動互聯(lián)網(wǎng)等新各類進行電子商務(wù)的渠道和方式;但電子商務(wù)無法解決線下的各種問題。特別農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)雜而漫長，電子商務(wù)在農(nóng)產(chǎn)品不能解決的問題主要有三個問題。

1、 物流配送成本高昂，冷鏈不完善

讓我們先看下各電商的物流提貨成本，我們會發(fā)現(xiàn)，假設(shè)客單價是100元，25%到40%的成本是物流成本，相比較服裝電商(5元左右)的物流成本;物流成本的高昂讓農(nóng)產(chǎn)品電商相比較傳統(tǒng)的超市分銷模式變得缺少競爭力。

（1）物流成本高昂和市場的不發(fā)達不成熟也有關(guān)系;

（2）農(nóng)產(chǎn)品物流成本的高昂和中國冷鏈的不完善也有很大的關(guān)系，讓我們看以下的數(shù)據(jù)：

1）日本有冷藏車32萬臺，約400人/輛;

2）美國有冷藏車60萬臺，約500人/輛;

3）中國有冷藏車約4萬臺，按照美日標準，中國至少應(yīng)300萬輛。

由于冷鏈的不完善，造成中國農(nóng)產(chǎn)品流通不出去，即使流通出去，也賣不出好價錢。據(jù)統(tǒng)計，中國果蔬損耗率25-30%/年，年損失800億，可解決2億人的溫飽問題。

2、農(nóng)產(chǎn)品電商標準化不夠，同樣三斤豬肉，到底買到的是豬腿肉，還是其他部位，到底肥膘有多少，這些都是電子商務(wù)下單時無法控制的。

3、信任問題，消費者如何對廣告宣傳產(chǎn)生信任感?是否真的有機?是否真的沒用化學物質(zhì)保鮮儲存?

四、農(nóng)產(chǎn)品標準化的問題：

目前生鮮電商的平臺進口食品的品類都超過了40%。這和中國農(nóng)產(chǎn)品的非標準化是息息相關(guān)的。很顯然，既然物流成本高昂，當然高客單價才能獲利，而高客單價意味著高端人群，而打動高端人群的最直接的就是進口食品。中國農(nóng)產(chǎn)品如何才能更好的標準化呢?

我們知道中國的農(nóng)產(chǎn)品品種繁多、復(fù)雜;簡單分類就有生鮮：蔬菜、水果、海鮮、河鮮、禽肉、蛋奶、五谷等;每個品類又有更多的細類，比如單海鮮就有貝類、魚類、蟹類、蝦類等，又有凍品、活鮮、冰鮮、干貨之分。此外還可以按照地域劃分、養(yǎng)殖方式、捕撈方式(野生、圈養(yǎng)、放養(yǎng)等)，根據(jù)處理方式又可以分半成品、成品等。

五、農(nóng)產(chǎn)品有三個方面的標準化：

1.品質(zhì)標準化。多向原產(chǎn)地靠近，考慮相關(guān)的認證配套，考慮作業(yè)流程標準化，用綜合的方式及數(shù)據(jù)指標來固化產(chǎn)品質(zhì)量。

2.工藝標準化。比如把魚剁碎了賣或還是切片賣，肥瘦搭配適宜。

3.規(guī)格標準化。比如重量有300g和500g又或1000g之分，外包裝有簡易裝或禮品盒之分，這些需要根據(jù)自己定位做調(diào)整。

實際上目前市場上缺少農(nóng)產(chǎn)品的標準;這個問題也不是短期能解決的。

六、信任問題：

淘寶給其他的電商產(chǎn)品有相對比較強的控制力來解決信任度的問題;包括如果買到假貨可以由淘寶先賠錢等。但農(nóng)產(chǎn)品淘寶也很難解決信任問題。

任何一個地標特產(chǎn)，都有無數(shù)店在賣。但消費者很難鑒別哪個是真的，哪個是高品質(zhì)的。淘寶的評價體系在農(nóng)產(chǎn)品的信任體系的建立完全不夠。

要解決這些疑難雜癥：一方面需要資本在冷鏈等基礎(chǔ)設(shè)施進行投入；另外一方面需要農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者學習更強的農(nóng)產(chǎn)品電商營銷能力，提升自身的素質(zhì)。長遠來講，城市消費者對優(yōu)質(zhì)生鮮產(chǎn)品的渴望，和農(nóng)村優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品流通難的問題，一定能更好的解決。