物流標(biāo)準(zhǔn)信任
農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)三大頑癥
農(nóng)村新報訊 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)雜而漫長，農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)有三大難題目前難以破解：物流配送成本高昂，冷鏈不完善；標(biāo)準(zhǔn)化不夠；信任問題。
一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。這是唐代著名詩人杜牧的“過華清宮”，意思是楊貴妃喜歡吃荔枝，但荔枝保鮮不易，于是唐玄宗派快馬接力一路從嶺南送到長安，送到宮城時，荔枝仍然非常鮮，于是楊貴妃心情大好。
這個老百姓可望而不可即的宮廷式待遇最近被順豐優(yōu)選操作了一把。順豐最近的一個活動可以讓用戶先下訂單，然后現(xiàn)摘最保鮮的荔枝，用順豐的冷鏈和物流體系，第二天一早就送到了千萬百姓家中。這就是最近熱炒的生鮮電子商務(wù)；如果大而泛指，則是農(nóng)業(yè)電子商務(wù)。著名天使投資人薛蠻子也最近投資了一家公司’“百姓特供”，專門給老百姓送土雞蛋，可見市場的熱度。
但農(nóng)業(yè)和其他工業(yè)產(chǎn)品不同，產(chǎn)業(yè)周期漫長，標(biāo)準(zhǔn)化很低，信任度不夠，流通和保質(zhì)不易。這也造成了農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的步履蹣跚。其實即使在美國，亞馬遜也才剛剛很努力的發(fā)展生鮮配送服務(wù)，全球來講，這都是一個不易攻克的領(lǐng)域。
概念定義：農(nóng)產(chǎn)品電商農(nóng)產(chǎn)品電商的類別
食品電商：食品，能吃能喝的成品及原料，主要包括農(nóng)副產(chǎn)品和工業(yè)化食品；農(nóng)副產(chǎn)品主要指動植物的初級產(chǎn)品（農(nóng)、林、牧、漁）；工業(yè)化食品指通過工業(yè)化方式進(jìn)行半加工或深加工，以方便儲存和運輸?shù)氖称贰?div style="height:15px;">
生鮮電商：生鮮主要來自農(nóng)副產(chǎn)品，涵蓋生活所必須的果蔬、蛋肉、海鮮水產(chǎn)、五谷雜糧、牛乳等，主要是地里（上）種出來（養(yǎng)出來）的一級產(chǎn)品。生鮮電商的核心是一個字“鮮”！
特產(chǎn)電商：特產(chǎn)是各地的專有農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。
農(nóng)產(chǎn)品電商的市場分析
根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2012年食品工業(yè)產(chǎn)值約為10萬億；占全國GDP總額的20%，同比上年增長4.5%。可以說，食品是一個非常巨大的市場。另外一個數(shù)據(jù)顯示2012年我國進(jìn)入流通領(lǐng)域的實體農(nóng)副產(chǎn)品價值總額為2.45萬億，而通過電子商務(wù)流通的農(nóng)產(chǎn)品只有1%左右。
1%是什么概念？服裝電子商務(wù)目前占整個服裝零售業(yè)的17%；而3C產(chǎn)品電商占總零售約為15%；相比較而言，農(nóng)產(chǎn)品是電商行業(yè)幾乎最后一個大市場，增長潛力巨大。
農(nóng)業(yè)電子商務(wù)三大問題
電子商務(wù)的本質(zhì)是通過互聯(lián)網(wǎng)獲得目標(biāo)客戶，并實現(xiàn)銷售，獲得收入，除了目前主流的淘寶（天貓），京東，1號店等平臺，目前還包括了微博，微信，移動互聯(lián)網(wǎng)等新各類進(jìn)行電子商務(wù)的渠道和方式；但電子商務(wù)無法解決線下的各種問題。特別是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)雜而漫長，電子商務(wù)在農(nóng)產(chǎn)品面臨的難題主要有三個：
物流配送成本高昂，冷鏈不完善：
農(nóng)產(chǎn)品電商標(biāo)準(zhǔn)化不夠，同樣三斤豬肉，到底買到的是豬腿肉，還是其他部位，到底肥膘有多少，這些都是電子商務(wù)下單時無法控制的。
信任問題，消費者如何對廣告宣傳產(chǎn)生信任感？是否真是有機？是否真的沒用化學(xué)物質(zhì)保鮮儲存？
根據(jù)電商的物流提貨成本，我們會發(fā)現(xiàn)，假設(shè)客單價是100元，25%到40%的成本是物流成本，相比較服裝電商（5元左右）的物流成本；物流成本的高昂讓農(nóng)產(chǎn)品電商相比較傳統(tǒng)的超市分銷模式變得缺少競爭力。
農(nóng)產(chǎn)品物流成本的高昂和中國冷鏈的不完善也有很大的關(guān)系，對比以下的數(shù)據(jù)
日本有冷藏車32萬臺，約400人/輛；
美國有冷藏車60萬臺，約500人/輛；
中國有冷藏車約4萬臺，按照美日標(biāo)準(zhǔn)，中國至少應(yīng)300萬輛；
由于冷鏈的不完善，造成中國許多農(nóng)產(chǎn)品流通不出去，即使流通出去，也賣不出好價錢。據(jù)統(tǒng)計，中國果蔬損耗率25-30%/年，年損失800億，可解決2億人的溫飽問題。
農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的問題：
目前生鮮電商的平臺有順豐優(yōu)選，易果，正大天地，本來生活，天天果園等。但有意思的是可以發(fā)現(xiàn)，所有這些平臺，進(jìn)口食品的品類都超過40%。這和中國農(nóng)產(chǎn)品的非標(biāo)準(zhǔn)化是息息相關(guān)的。很顯然，既然物流成本高昂，當(dāng)然高客單價才能獲利，而高客單價意味著高端人群，而打動高端人群的最直接的就是進(jìn)口食品。
農(nóng)產(chǎn)品有三個方面的標(biāo)準(zhǔn)化：
A、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。多向原產(chǎn)地靠近，考慮相關(guān)的認(rèn)證配套，考慮作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)化，用綜合的方式及數(shù)據(jù)指標(biāo)來固化產(chǎn)品質(zhì)量。
B、工藝標(biāo)準(zhǔn)化。比如把魚剁碎了賣或還是切片賣，肥瘦搭配適宜。
C、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化。比如重量有300g和500g又或1000g之分，外包裝有簡易裝或禮品盒之分，這些需要根據(jù)自己定位做調(diào)整。
實際上目前市場上缺少農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)；這個問題也不是短期能解決的。
信任問題：
淘寶給其他的電商產(chǎn)品有相對比較強的控制力來解決信任度的問題；包括如果買到假貨可以由淘寶先賠錢等。但淘寶也很難解決農(nóng)產(chǎn)品信任問題。
目前淘寶做的“特色中國”頻道，實際上是按照地域特色把銷售食品的店鋪重新做了一次排列組合，即導(dǎo)購。但任何一個地標(biāo)特產(chǎn)，都有無數(shù)店在賣，消費者很難鑒別哪個是真的，哪個是高品質(zhì)的。
