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博洛尼亞香腸三明治Grown-up bologna sandwiches

墨西哥辣椒蛋黃醬：

120克蛋黃醬

15克 墨西哥阿斗波醬

博洛尼亞香腸三明治餡料：

30毫升橄欖油

225克博洛尼亞香腸,切成1厘米的塊

75克洋蔥碎

少許黑胡椒和鹽

30克法國第戎芥末

10毫升蜂蜜

120毫升白葡萄酒

4 片白吐司

Method

1.制作墨西哥辣椒蛋黃醬：

把蛋黃醬和墨西哥干辣椒在碗里,攪拌直到潤滑。冷藏,直到可以使用了。

2.博洛尼亞香腸三明治餡料：

A．把油放入鍋中加熱,然后將切好的博洛尼亞香腸塊放入，炒到棕色,約8分鐘。

B．加入洋蔥和鹽和一些現(xiàn)磨胡椒磨。繼續(xù)攪拌,同時烹飪直到洋蔥變軟,約5分鐘

  C． 加入芥末和蜂蜜,然后添加酒。煮時去掉酒泡沫和泡沫,減少到只有一點醬汁在鍋里。

  D．組裝三明治,大量墨西哥辣椒蛋黃醬涂在每片烤面包上，放上燒好的博洛尼亞香腸三明治餡料即成。

TIPS：每片吐司面包最好事先烤過，那樣更好！

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