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原料：豬大腸，酸菜，花椒，白胡椒粒，辣椒油，姜絲姜片

做法：

1.豬大腸用鹽，醋，生粉，里里外外抓洗幾遍

2.洗好的大腸，鍋里燒水，下姜片，料酒，花椒

3.放入洗好的大腸煮至八成熟后，撈出

4.把煮好的大腸切段，白胡椒粒用刀柄拍碎

5.炒鍋下油，爆香姜絲，下切好的肥腸略微翻炒

6.下拍好的胡椒碎，下生抽少許炒勻

7.下酸菜翻炒勻，加一勺紅油辣椒炒勻后出鍋。