“冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效；冰糖加雪梨則具有清熱潤(rùn)肺，清涼止咳的效果，加熱過(guò)的梨汁含有更大量的抗癌物質(zhì)—多酚， “梨和加熱過(guò)的梨汁，都有加速排出體內(nèi)致癌物質(zhì)的功能。”銀耳有清肺、潤(rùn)肺的功效，富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。冰糖銀耳燉雪梨能清火止咳，此湯也適合孕婦飲用。”
用料銀耳泡發(fā)洗凈撕碎，黃芪片、百合干洗凈，統(tǒng)一放入砂鍋內(nèi)
在砂鍋內(nèi)加滿水，大火燒開(kāi)，在完全燒開(kāi)前，就轉(zhuǎn)成小火燉1.5小時(shí)左右
水下去約一半，湯變粘稠
雪梨洗凈、切薄片，加入砂鍋內(nèi)，再加入適量冰糖，繼續(xù)燉半小時(shí)
半小時(shí)后加入1朵皇菊，燉5分鐘，待菊花完全濕潤(rùn)出香味
加入洗干凈的枸杞，再燉2分鐘即可
剛開(kāi)始燉大火未完全燒開(kāi)時(shí)，轉(zhuǎn)小火，是為避免完全燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火，湯溢出鍋。銀耳是粘性的，很容易溢鍋
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