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材料：小龍蝦、蔥花、大蒜、姜片、洋蔥絲、啤酒、生抽、郫縣豆瓣醬、干辣椒、八角、白砂糖、香葉、花椒

做法：

1、小龍蝦刷洗干凈，剪掉鉗子前端，剪去蝦足、蝦腮，清洗干凈，再去掉黑色蝦胃、蝦腸，徹底洗凈，撈出瀝干。

2、電飯煲中放入姜片6片、大蒜6瓣、蔥花30g、洋蔥絲100g。

3、再放入小龍蝦10只。

4、加入郫縣豆瓣醬15g、白糖10g、生抽20ml、八角2個(gè)、花椒20粒、香葉3片、干辣椒5個(gè)。

5、倒入啤酒沒過小龍蝦，放入電飯煲，煮飯鍵煮約45分鐘，期間攪拌兩次。

6、出鍋擺盤，即可享用。