今天跟大家分享的這道粥，搭配了西藍(lán)花、胡蘿卜和雞肉，不僅食材豐富，顏色也很漂亮。五顏六色的蔬菜在粥中翻滾，一鍋粥因此變得分外動(dòng)人，如此暖心的粥品，與家人一起分享是多么幸福的事情。
西藍(lán)花營養(yǎng)價(jià)值很高，含有比其他蔬菜更全面的礦物質(zhì)，能夠提高機(jī)體免疫力。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A，具有補(bǔ)肝明目的功效。
雞胸肉100克，西藍(lán)花70克，胡蘿卜30克，大米100克，鹽2克，油2茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，淀粉5克，香蔥1棵，生姜10克
2 胡蘿卜洗凈，去皮，切成0.5厘米見方的??；雞胸肉洗凈，控干水，切成0.5厘米見方的??；西藍(lán)花洗凈，控干水，掰成小朵。3 香蔥洗凈，將蔥白切成段，蔥葉切成蔥花；生姜洗凈，去皮，切成姜絲。4 將雞肉丁放入大碗中，加入蔥白段、姜絲、料酒、生抽、淀粉，抓勻后腌制20分鐘。5 炒鍋中放入油，燒至七成熱后放入雞肉丁滑炒至變色，盛出。6 砂鍋中加入約1000毫升清水，大火燒開后放入泡好的大米。7 再次燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮約40分鐘，用飯勺不時(shí)攪動(dòng)，防止煳鍋。8 放入雞肉丁、胡蘿卜丁和西藍(lán)花，繼續(xù)熬煮3分鐘。9 放入鹽調(diào)味，最后撒上蔥花即可關(guān)火。不同部位的雞肉口感會(huì)略有不同。熬粥時(shí)，推薦選擇雞胸肉或者雞腿肉，這兩個(gè)部位肉質(zhì)細(xì)嫩且便于處理，能夠提升粥的口感。
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