司康即司康餅，是一種英式快速面包。蘇格蘭皇室加冕的地方有一塊歷史久遠的石頭，被稱為司康之石或命運之石，司康餅即得名于此。司康的特點是制作簡單，口感松軟。
今天就給大家分享一款用蜜棗和葡萄干做的司康餅，這款小點心選自《烘焙蜜語》這本書，制作起來非常簡單，既不用像甜面包那樣把面團揉到完全擴展階段，也不用像做蛋糕一樣打發(fā)雞蛋，只要輕輕把材料拌成團即可，所需時間很短，味道還很不錯。喜歡的朋友一定要試試。
葡萄干中的鐵比較豐富，每天吃一小把葡萄干，有助于改善貧血癥狀，且葡萄干含有多種維生素、礦物質(zhì)及氨基酸，是體虛貧血女性朋友的良好食物。蜜棗不但能補血還能寧心安神，可以增強人類體質(zhì)，還可以預防緩解人類的神經(jīng)衰弱，生活中人們出現(xiàn)焦躁抑郁以及失眠，多夢和健忘等不良癥狀時，都可以多吃一些蜜棗，它能讓人體出現(xiàn)的不良癥狀很快減輕。
低筋面粉260克，泡打粉1茶匙，黃油50克，白糖20克，牛奶150克，蜜棗50克，葡萄干50克，鹽1/8茶匙8 分次放入牛奶拌勻，不要過度揉搓，用疊壓法和成團即可。11 將面團放到撒一層薄面粉的案板上，搟成2厘米厚的面片。13 把切好的面塊放到鋪好烤布的烤盤上，表面刷一層牛奶。14 放入烤箱，180 ℃ 烤15~20分鐘，至表面上色即可。1. 調(diào)制面團的時候不可過分揉搓，以免面團出筋，影響酥脆的感覺。2. 面團中還可以加其他的果仁、果脯等，口感會更加豐富。3. 面團中泡打粉的量不能隨意減少，以免影響起發(fā)。如若轉(zhuǎn)載，請注明來源以及本圖文的圖書版權(quán)信息，謝謝合作。
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