準備材料
主食材:豬排4 塊,料酒1 湯匙,鹽、白胡椒粉各 1/2 茶匙,蔥花、姜碎各少許,雞蛋液少許,面粉20 克,面包糠1 小碗
醬汁:蘋果1 個(約 130 克),洋蔥1/3 個,牛奶45 克,咖喱粉1 茶匙,鹽1/2 茶匙,淀粉水適量
開始制作:
1. 豬排用肉錘或刀背拍打使組織松弛,放入蔥花、姜碎、料酒、鹽、白胡椒粉混勻,腌制 1 小時。
2. 腌好的豬排兩面均勻拍上面粉,再依次裹上一層雞蛋液、一層面包糠。
3. 將豬排平鋪放到炸籃里。空氣炸鍋 190℃預熱 5 分鐘,放入炸籃烤 20 分鐘至豬排全熟。
4. 蘋果洗凈,去皮、籽,用料理機打成泥。炒鍋燒熱油, 加洋蔥炒香, 倒入咖喱粉炒勻。
5. 倒入蘋果泥、牛奶、鹽,煮至醬汁沸騰,加入淀粉水勾芡。
6. 煮到湯汁變濃稠時關火,趁熱淋到烤好的豬排上即可。
如若轉(zhuǎn)載,請注明來源以及本圖文的圖書版權信息,謝謝合作。
選自《輕松做150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食》一書,版權所有。
聯(lián)系客服