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無需油炸,也能做出美味的咖喱豬排,趁熱吃酥嫩可口,味道超贊

準備材料

主食材:豬排4 塊,料酒1 湯匙,鹽、白胡椒粉各 1/2 茶匙,蔥花、姜碎各少許,雞蛋液少許,面粉20 克,面包糠1 小碗

醬汁:蘋果1 個(約 130 克),洋蔥1/3 個,牛奶45 克,咖喱粉1 茶匙,鹽1/2 茶匙,淀粉水適量

開始制作:

1. 豬排用肉錘或刀背拍打使組織松弛,放入蔥花、姜碎、料酒、鹽、白胡椒粉混勻,腌制 1 小時。

2. 腌好的豬排兩面均勻拍上面粉,再依次裹上一層雞蛋液、一層面包糠。

3. 將豬排平鋪放到炸籃里。空氣炸鍋 190℃預熱 5 分鐘,放入炸籃烤 20 分鐘至豬排全熟。

4. 蘋果洗凈,去皮、籽,用料理機打成泥。炒鍋燒熱油, 加洋蔥炒香, 倒入咖喱粉炒勻。

5. 倒入蘋果泥、牛奶、鹽,煮至醬汁沸騰,加入淀粉水勾芡。

6. 煮到湯汁變濃稠時關火,趁熱淋到烤好的豬排上即可。

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選自《輕松做150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食》一書,版權所有。

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