蝦皮的營養(yǎng)價值很高，礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘外，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，有“鈣庫”之美稱。自制蝦皮粉是給寶寶補鈣的佳品，購買蝦皮時要盡量買新鮮的，即表面呈粉紅色，聞起來腥味不重的蝦皮。
食材：蝦皮250克
制作步驟
1.將蝦皮用清水浸泡30分鐘，用網(wǎng)篩過濾反復(fù)清洗幾次。
2.平底鍋燒熱，放入蝦皮，
3.小火慢慢炒干水分。
4.將蝦皮放入攪拌機內(nèi)。攪打成粉末狀，裝入瓶子中密封，放入冰箱冷藏保存。
制作技巧
1.蝦皮含鹽，所以要反復(fù)沖洗幾次，以去除鹽分。
2.烘干蝦皮的時候要不時翻動以均勻受熱，避免粘鍋，并保證水分完全蒸發(fā)，延長蝦皮粉的保質(zhì)期。
3.給寶寶做飯菜或煮湯的時候放點蝦皮粉，可代替味精起到提鮮的作用。
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