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約了兩歲的朋友上菜市場，出發(fā)前遞上小菜籃與錢包時，也交代了任務與指令，  “今天我們要買青椒、小白菜、長長的金針菇、豆腐、豬腳和雞蛋。菜市場里人很多，兩個人手一定要牽好，牽著手跟著大人就不會走散?！蔽艺f。

    走在長長的市場街，小小孩們沒有忘記出發(fā)前的叮嚀，小手始終牽著對方，沒有放開過。兩歲的小小孩對什么都充滿好奇，摸一摸魚攤上的魚，白己挑菜攤上的青椒，想要自己拿提袋，努力完成想做的事。

    走在這條市場街，想起了白己記憶中的菜市場。

    記得小時候家附近有兩個菜市場——魚肉蔬果熟食分得非常清楚的大菜市場與就在鄰街的小菜市集。去大市場的時間一般都是星期天，以家里出發(fā)要經過兩次左轉，跨越長長的人行天橋，接著穿越滿是誘惑的服飾攤位，中間夾雜些賣五金鍋具、十元貨的攤子。當看見轉角的警察局時，媽媽便會牽著我借道長長的水果店面，那幽暗的長屋盡頭便是光亮的市場人口，那是我與媽媽的專屬捷徑，印象中的市場地圖。

    一踏進市場門口，此起彼落的叫賣聲，伴著充滿人情味、你來我往的殺價聲，那是一個充滿聲音、人語喧嘩的世界。市場里第一、第二排是蔬菜類，中間走道是新鮮魚蝦，靠近邊陲地帶的是家禽與家畜。固定買的那些攤位慢慢都成了好朋友，總會介紹當季時令的新鮮好貨給主顧，買菜送蔥是彼此的默契。我最喜歡看老板將免費的蔥擇去蔥尾，偷偷放進我們的紅格子菜籃車里，心里有著占了便宜的竊喜。

    小時候的我話不多，只是靜靜地聽賣菜阿姨說：  “現在是春天，三月的莧菜最好吃……夏天要吃瓜，買瓜看蒂頭，這上面還有小絨毛，是今天早上才采的……”

    賣魚的叔叔說：  “魚眼看起來要有光澤，魚鰓應該要是粉紅或紅色，肉要結實有彈性……帶殼的蛤蜊要買活的?！?/span>

    肉攤上的阿伯說：  “買新鮮的肉品得趕早，肉有變色、外皮變干就不新鮮?！?/span>

    這些關于食材挑選的生活知識，就這樣不知不覺地，在蔬果魚肉被放人紅格子菜籃車時，也進入了我的心里。

    帶著好奇心十足的兩歲小小孩們逛市場，沿途所見都是聊天的好題材。我和小小孩們談著今天菜單里需要的食材，拿起蒜頭介紹挑選的方法，兩歲小小孩們很認真地聽著。

    “小紅辣椒會辣，大的紅辣椒不辣。”我說。小小孩用力點點頭，抓了一大把放人菜籃。

    兩歲對于色彩顯然很感興趣，尤其是鮮艷的顏色。看著攤子上許多種類的蘑菇，兩歲女孩毫不猶豫地拿起一包菌蓋呈現亮橘色的金針菇，事先設定的采購清單，有時也會有美麗的意外。裝了蔬菜的竹籃變得沉甸甸的，兩歲小小孩依舊興致盎然地提著，小手臂壓得有些微紅。

    “需要幫忙嗎？”我問。

    “我想要白己提?！眱蓺q朋友同答我。

    “好吧！需要幫忙告訴我。”我說。

    看著他們努力提著竹籃的背影，讓我想起多年前的德國之旅，急駛的火車上一對祖孫正準備下車，約五歲的小男孩一邊努力把背包背好，還不忘提好隨身的小袋，德國奶奶只是在一旁觀看。待收拾妥當，兩人便往車門前進，看得出來小男孩已將背包視為白己的責任，而且根深蒂固。我反省著，是否我們一直以來都為孩子做了太多？在兩歲孩子想自己來的時候，就放手讓他們練習吧！

    走在市場里，兩歲小小孩會被很多事情吸引，有時是櫥窗里的花衣服，有時是

肉販攪肉機里正擠出的肉末、大鋁盆中游來游去的活鯽魚、打著氣泡在水里劃的活蝦，就連菜攤上的討價還價，小小孩都興致盎然地分心關心著。

    “打泡泡到水里是讓小蝦可以吸到空氣呢！”我說。

    “沒有空氣會死掉嗎？”小小孩問。

    對于小蟲子死掉這仵事，兩歲小小孩有些經驗，前些日子才在桌子底下發(fā)現干掉的小蝴蝶。

    “沒有打空氣是會死的?！蔽彝稹?span style="line-height: 1.6;">兩歲的小小孩開始會連接相關的經驗，喜歡發(fā)問，也開始關心周圍的事。

    其實，市場里除了采購食材，欣賞、研究各攤老板的設備，也是件有趣

的事。小時候我常喜歡觀察攤子上的老板，對許多老板正在處理的事非常感興趣，同時心里也有很多的疑問。

    那時不太明白，為什么賣放山雞的阿姨將雞放脫毛機里，出來便成了無毛雞很想知道離心力到底對雞做了什么事？那雞毛混著熱水的味道深深地印在腦海，現在每當為家里偷開熱水洗澡的鸚鵡吹干羽毛時，熱風帶m來的氣味總將我?guī)r候的脫毛機現場……

    牛肉攤的大姐總會在切牛肉絲前，將刀子用磨刀棒磨利加T，利落地把媽媽要的牛肉切成細絲，快速的刀T讓我對那根神奇的磨刀棒子念念不忘，總想著以后長大廚房里一定要有這一樣好物。終于，在一次德國旅行途中帶同一把磨刀棒，讓我記憶中的刀具情結，巧妙地連上了異國印記。

    豬肉攤上的攪肉機神奇地把五花肉變成包餃子的碎肉末，而我總擔心著老板的手指會不會不小心攪了進去……帶著在菜市場里的許多好奇，我用小小的眼睛觀察著1米高臺面上的T具表演。

    “這是什么？”兩歲小小孩拿起一把青蔥問著。

    “那是香香的蔥，你聞聞看?！蔽?span style="line-height: 1.6;">說。

    “這是什么？”兩歲小小孩再拿起幾粒大蒜問著。

    “那是好健康的大蒜，你吃吃看?！?span style="line-height: 1.6;">我說。

    個小孩不假思索地大口咬下，隨即露出驚訝的表情。

    “有點辣嗎？沒關系，喝口水，不吃就好了。

    “試試看”與“沒關系”是我們常常會用的詞語，從兩歲開始，消化器官發(fā)展?jié)u趨成熟，正是開發(fā)新味道的時候，什么都吃吃看，越早開發(fā)味蕾越不容易偏食。

    曾經訪問身邊的朋友，家里的兩歲小小孩什么都吃嗎？會自己吃還是需要喂？通常會自己吃的小小孩比較不挑食。當然，菜是白己買的小小孩對不同味道的食物接受度會更大。

    “這是什么？”兩歲小小孩子指著桌上一碟尚未處理的秋葵問。

    “想吃吃看嗎？”我說。

    小小孩拿起一根咬了一口，之后一口接著一口，吃得津津有味。我也好奇地拿起秋葵嘗了一口，未汆燙的秋葵其實和燙過冰鎮(zhèn)后的味道差不多，人口少了些黏稠，多了點清脆的口感。我們在讓小小孩嘗試味道的同時，也再度開發(fā)了自己。

選自《小小孩的生活廚房課》一書，版權所有。