每個人都青春永駐，尤其是中老年人，非常在意臉上的皺紋，被別人說“皮膚細(xì)膩，紅光滿面”，能讓他們高興好幾天。
衰老是自然規(guī)律，沒辦法改變，但我們可以讓衰老慢一點，平時多吃些抗衰老的食物。我們都知道維C、維E有抗衰老的作用，其實還有一種物質(zhì)被稱為“不老元素”，它就是葉酸。葉酸是維生素B9，很多人只知道是孕婦吃的，其實它的作用可大了。
葉酸對人體的免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)都有非常大的作用，可以增強(qiáng)免疫細(xì)胞的功能，維持正常的免疫力。同時，葉酸可以減緩DNA損傷和大腦的衰老，有非常好的抗衰老作用。
然而，在我國大多數(shù)中老年人都缺乏葉酸，而且連人均葉酸推薦量的1/5都不到，主要是腸胃功能減弱、胃口不佳造成的。所以抗衰老身體好，一定要及時補(bǔ)充葉酸。
中老年人除了喝牛奶補(bǔ)鈣，也別忘了補(bǔ)充葉酸哦，今天我給大家推薦4種“高葉酸”的食物，好吃還不貴，營養(yǎng)價值高，建議中老年人經(jīng)常吃，越吃越年輕。
一、花菜
推薦菜譜：【雙椒花菜炒肉】
準(zhǔn)備花菜1棵、青紅椒各1個、豬肉200克、花椒10粒、食鹽、生抽、料酒、雞精、食用油。
1、花菜掰成小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘。豬肉洗凈切成薄片，青紅椒洗干凈切絲，蒜瓣去皮后切片。起鍋燒水，加入一勺鹽，放入花菜煮2分鐘，撈出瀝干水分。
2、另起鍋，加入適量油燒熱，加入花椒炸香，加入蒜片爆香，倒入肉片大火翻炒出油，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
3、倒入焯過水的花菜，大火翻炒1分鐘，加入適量食鹽、雞精調(diào)味，倒入青紅椒塊，大火翻炒1分鐘，斷生后即可關(guān)火出鍋。
二、菠菜
推薦菜譜：【菠菜炒雞蛋】
準(zhǔn)備菠菜500克、雞蛋4個、蒜瓣3個、食鹽、食用油、生抽。
1、菠菜摘洗干凈，切成長段。鍋里倒入適量清水，加一勺鹽、半勺油，水開后放入菠菜煮30秒，變軟后撈出過涼水，瀝干水分。
2、蒜瓣去皮切末，雞蛋打入碗中，加適量鹽攪拌均勻。起鍋燒油，八成熱時倒入雞蛋液，大火煎至定型，顏色金黃后炒成大塊盛出。
3、鍋里留底油，加入蒜末爆香，倒入菠菜段，大火翻炒1分鐘，加入適量食鹽、生抽翻炒均勻，最后加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
三、小白菜
推薦菜譜：【肉末小白菜】
準(zhǔn)備小白菜500克，五花肉100克、生姜1塊、食鹽、生抽、蠔油、料酒、淀粉、食用油。
1、小白菜用淡鹽水浸泡10分鐘，摘洗干凈后瀝干水分，用刀切成碎塊。五花肉洗干凈，剁成肉末，生姜切末。
2、起鍋燒油，加入姜末爆香，倒入肉末小火煸炒，變色后加入一勺料酒翻炒去腥，倒入小白菜大火翻炒1分鐘。
3、小白菜變軟出水后，加入適量生抽、蠔油、食鹽調(diào)味，大火翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，即可關(guān)火出鍋。
四、蘆筍
推薦菜譜：【白灼蘆筍】
準(zhǔn)備新鮮蘆筍400克、紅彩椒1個、生姜1片、蒜瓣2個、食鹽、生抽、白糖、香油。
1、準(zhǔn)備1把新鮮的蘆筍，紅彩椒不辣，但營養(yǎng)價值很高，尤其是維生素很多。姜蒜洗凈后切末，蘆筍洗干凈，切掉根部，只要上面的嫩莖。
2、蘆筍如果太粗，可以從中間切開，這樣更容易入味。鍋里倒入適量清水，大火燒開，加入一勺鹽，放入蘆筍煮1分鐘，變色后撈出過涼水，瀝干水分，放入盤中。
3、鍋里倒入適量油，下姜蒜末爆香后關(guān)火，加入適量生抽、食鹽、白糖攪拌至溶化，再淋入一勺香油拌勻，澆在蘆筍上即可。
