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金華火腿是我們金華的特產(chǎn)，香腸卻是我們金華人的傳統(tǒng)年貨，過年的時候，你來金華的話，會發(fā)現(xiàn)我們很多金華人的窗臺上都掛著很多的香腸，這些香腸一是自己吃，二來送外地的朋友。我們家雖然自己吃的不是很多，但是每年的香腸銷量也是逐年上升，因為但凡只要是上一年吃過我們家香腸的朋友，第二年的這個時間段總會能接到我們朋友惦記這個香腸信息，所以你說，不做能行嗎？
其實做香腸很簡單，當(dāng)然是對我來說的，對你也許就不簡單了。不過，只要你看了我的這個帖子，你也會覺得很簡單了，因為做香腸真的是很簡單，你覺得不簡單是因為你不知道怎么做，你知道了怎么做以后，你一定會覺得很簡單，哈哈哈，有沒有被我繞暈？好了不和你絮叨了，我們還是言歸正傳吧，公開我的秘方：
配料：15000克豬肉，500ml高度白酒，600克白糖，250克鹽，腸衣一小包
做法：
1.搬出我的秘密武器小五子（凱伍德770），裝上絞肉機(jī)配件，將豬肉用絞肉機(jī)絞碎，然后加入鹽、白糖、和白酒拌勻腌漬20分鐘，以便入味。
2.把絞肉機(jī)的刀片去除，裝上喇叭形塑料管，套上豬小腸的腸衣，在腸衣的末端打上一個死結(jié)，然后開機(jī)用低速檔，把腌漬過的豬肉餡放入絞肉機(jī)進(jìn)行灌腸。
3.將灌好的肉腸，用線扎一下，就可以掛出去陰涼風(fēng)干（前幾天可以在冬天的太陽下曬一下，但要記住千萬不要完全曬干的，不然肉腸會很干硬的，口感會很柴的）。
據(jù)說：很多看過這篇文章的朋友，都默默的訂閱了《才子哥的美食館》
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