銀耳又稱作白木耳,被稱作“菌中之冠”,味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又益氣清腸、滋陰潤肺,還有“平民燕窩”之稱~
初春天氣干燥,來點銀耳潤燥養(yǎng)顏吧,只要搭配得好,可以吃出燕窩的價值哦!更多做法可以點擊文末閱讀原文~
膠原蛋白銀耳粥
by 桌飯
· 主料 ·
銀耳 | 1朵
古方紅糖 | 一小塊
· 輔料 ·
蓮子 | 若干
枸杞 | 若干
百合 | 若干
紅棗 | 8個
葡萄干 | 若干
桂圓 | 若干
· 做法 ·
1. 準備材料:銀耳一朵 古方紅糖一小塊 蓮子若干 桂圓8顆 枸杞若干 紅棗8個 百合若干 葡萄干一小把 黑葡萄干或者黑加侖干一小把
2. 銀耳用一個大碗加入清水泡開。
3. 干蓮子也可以和銀耳一同浸泡,這樣煮出來的蓮子比較軟爛。
4. 帶殼的桂圓剝?nèi)ネ鈿?,如果是桂圓肉,就省去此步驟。
5. 銀耳泡發(fā)后用簡單減去根部。
6. 洗干凈用手撕碎,撕完之后也可以用手多抓幾次,讓銀耳更加軟爛。
7. 加入蓮子和紅糖,注入清水,沒過銀耳,喜歡喝湯的可以多放些水,如果是熬粥,水沒過銀耳即可。
8. 大火燒開,小火慢燉。
9. 此時將剩余的食材洗干凈,浸泡在清水里,之所以不放在一起煮,是因為紅棗枸杞和葡萄干等材料煮久了容易爛掉,就黏在一起了,也就不好看了。
10. 帶銀耳煮爛之后,加入剩余的材料,繼續(xù)燉半小時。喜歡黏稠一些的朋友,可以在這一步之前煮久一些,然后再加入材料,煮半小時即可。
11. 一碗慢慢膠原蛋白的銀耳粥就熬好了,古方紅糖能讓湯色更加瑩亮,同時又能夠益氣補血,是秋冬季節(jié)的必備哦。
木瓜蓮子銀耳煲
by 飄零星
· 主料 ·
木瓜 | 200g
銀耳 | 200g
蓮子 | 50g
· 輔料 ·
冰糖 | 適量
· 做法 ·
1. 原材料:木瓜 蓮子 銀耳
2. 銀耳泡發(fā)
3. 蓮子泡發(fā)
4. 泡好的蓮子去掉芯
5. 泡好的銀耳去掉黃色的根部
6. 將蓮子和撕碎的銀耳一起放入電壓力鍋中,加入冰糖
7. 接通電源壓二十分鐘
8. 排氣泄壓開蓋
9. 放入切塊的木瓜繼續(xù)煮五分鐘即可
10. 開吃啦
銀耳炒鴨蛋
by 舍得的美食誘惑
· 主料 ·
銀耳 | 1盒
鴨蛋 | 2個
· 輔料 ·
剁辣椒 | 適量
鹽 | 適量
· 做法 ·
1. 鮮活銀耳1盒,昨天網(wǎng)上下的單今天就到了,打開來還真不錯,并且非常新鮮,比干貨泡發(fā)的要好很多。
2. 直接入水,挖去銀耳的根部并將銀耳掰開,摘去銀耳黃色的部分,清洗完畢,甩盡水分撈出備用。
3. 鴨蛋兩個,敲打入碗再用筷子攪散,鍋燒熱,去適量的油光鍋,鴨蛋攪均倒入鍋中,先將鴨蛋煎成蛋餅,再用炒勺將鴨蛋劃爛,打出備用。剁辣椒適量。
4. 鍋里去適量的油,倒入剁辣椒小火翻炒,炒干剁辣椒的水汽,炒出剁辣椒的香氣。剁辣椒炒香后,倒入銀耳、鴨蛋并加適量的鹽,轉(zhuǎn)大火翻炒,銀耳變色,抖鍋翻炒均勻,即可關火起鍋,味道真不錯。
5. 成品圖
紫薯薏米銀耳羹
by 康妮陳
· 主料 ·
紫薯 | 1個
薏米 | 30克
銀耳 | 一朵
· 輔料 ·
清水 | 1000毫升
冰糖 | 適量
核桃 | 少許
· 做法 ·
1. 準備材料:1個紫薯、30克薏米和1朵銀耳
2. 銀耳和薏米提前浸泡2小時
3. 銀耳去掉黃色硬硬的部分,把銀耳撕成小朵
4. 紫薯削皮切丁
5. 把紫薯、薏米和銀耳放進豆?jié){機里
6. 往豆?jié){機注入1000毫升清水
7. 按下豆?jié){機【粗糧米糊】功能鍵
8. 豆?jié){機工作完畢就搞定【紫薯薏米銀耳羹】
9. 成品圖
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