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蓮藕還能這么吃，好吃又營養(yǎng)！

2016.08.18

人們常說：荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。

秋天天氣變得干燥，

所以應(yīng)以潤燥止渴、清心安神、補(bǔ)血益氣的食品為主。

藕就是當(dāng)令滋補(bǔ)佳品之一

藕肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆

除了清炒，最好吃的莫過于藕盒
今天這道香煎藕盒，

不用油炸，也能酥脆鮮香

看吃貨妹子的手藝吧

準(zhǔn)備食材

2節(jié)蓮藕（去皮切薄片）
120克豬肉（切末）
油
腌料
10克蛋清，3克老抽，少許鹽，少許胡椒。

蘸醬
10克紅油，3克芝麻，10克生抽，3克芝麻油，少許蔥花。

具體步驟

1

將蓮藕去皮，切片，且浸泡在清水中。同時(shí)將豬肉、蛋清、生抽、胡椒粉放入碗中攪拌均勻，腌制半小時(shí)。

2

取兩藕片，將肉末填滿藕片的中心孔，然后再蓋上另一片。

3

取平底鍋，熱油，放入蓮藕，煎至金黃，翻面繼續(xù)煎至金黃，裝盤。

4

制作蘸醬：將紅油、芝麻、生抽、芝麻油和少許蔥花放入碗中攪拌均勻。

肉末和蓮藕的搭配，清口又香，

當(dāng)然也可以加點(diǎn)蝦仁。

吃不了辣的小伙伴，蘸醬可以換其他的哦，

比如蛋黃醬、番茄醬和超市里的各種醬。

文丨美食工坊

圖丨chinasichuanfood

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