因內(nèi)蒙古羊肉在區(qū)外人眼中幾乎成了綠色健康羊肉的代名詞，多地不法商販也瞄準(zhǔn)了這一特質(zhì)，仿冒內(nèi)蒙古羊，甚至以卷式鴨肉、狐貍?cè)鈦砑倜把蛉膺M行兜售，從而嚴(yán)重?fù)p壞了內(nèi)蒙古羊肉的名聲及美譽。小編以通俗易懂的方式告訴您如何辨別真假羊肉及介紹內(nèi)蒙古羊肉的特質(zhì)。
1、你知道假羊肉對人體的危害性有多大嗎？
2、怎樣分辨真假羊肉？（央視報道）
3、綠色、天然的內(nèi)蒙古羊的肉是什么樣的？（央視報道）
4、帶您認(rèn)識一下真正的內(nèi)蒙古羊
（1）特點
體質(zhì)結(jié)實，骨胳健壯。頭形略顯狹長，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊多無角。頸長短適中。胸深，肋骨不夠開張，背腰平直，體軀稍長。其中純種的烏珠穆沁羊有一個重要的特質(zhì)是，胸椎骨14塊（一般的羊只有13塊）、14對肋骨（一般的羊只有13對）。
（烏珠穆沁羊外貌）
（烏珠穆沁羊的肋骨14對，不信可以數(shù)一下）
（2）環(huán)境
內(nèi)蒙古天然草場遼闊而寬廣，總面積位居中國五大草原之首，是中國重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。草原總面積達(dá)8666.7萬公頃，其中可利用草場面積達(dá)6800萬公頃，占中國草場總面積的1/4。截至2014年內(nèi)蒙古共有呼倫貝爾、錫林郭勒、科爾沁、烏蘭察布、鄂爾多斯和烏拉蓋6個著名大草原。
（3）吃的
內(nèi)蒙古草原生長有1000多種飼用植物，飼用價值高、適口性強的有100多種，尤其是羊草、羊茅、冰草、披堿草、野燕麥等禾本和豆科牧草非常適于飼養(yǎng)牲畜。
（4）喝的
草原上的河水，基本都以泉水及雨水組成。所以幾乎沒有任何污染，人都可以直接飲用，何況是羊群。
（5）屠宰方式
說一說內(nèi)蒙古獨具一格的殺羊方式——掏胸法。在內(nèi)蒙羊的屠宰方法都采用掏胸法，而不是采用內(nèi)陸慣用的抹脖法，使用這種方法殺羊，羊死時因為痛苦小，受得驚嚇小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不會因害怕而收縮，放血也徹底，殘留的血腥味也小，保持了羊肉鮮嫩色美、營養(yǎng)美味回味無窮。（此處本該有圖，但有些血腥，略過。）
（6）肉質(zhì)
肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩，讓你吃上一次，絕對不會選擇其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、紅燜羊肉、石頭烤羊肉等等都是蒙古羊肉的經(jīng)典做法。
強烈呼吁大家從內(nèi)蒙古本地牧民家購買牛羊肉！
今年年初開始內(nèi)蒙古羊肉價格頻繁下跌，錫林郭勒盟、通遼等地方羊肉價格更是低的離譜，有的旗縣已經(jīng)到了10年內(nèi)最低的價格。
“草原上的牧民們今年心情不好，他們的心情不是因為天氣，不是因為羊長得不肥。他們的心情糟糕在羊的價錢跌了，羊皮也不值錢了。”
看完這段話，你是不是也沉默了，內(nèi)蒙古牛羊肉的掉價，原因很多，羊肉市場供給量增加，需求量減弱；還有受到進口牛羊肉的影響等諸多因素，但毋庸置疑的是內(nèi)蒙古牛羊肉無論是口感還是養(yǎng)殖，都是無可挑剔的，而如今內(nèi)蒙古羊肉的掉價對牧民生活的影響很大，牧民的孩子需要上學(xué)，牧民的生活需要開銷，沒有牛羊的收入牧民的生活越來越難。
在這里，強烈呼吁大家今年冬天過冬的牛羊肉，還有平時吃的肉直接從牧戶家購買，牛羊價格太低，我們要幫助牧民渡過難關(guān)，我們要吃最好的純天然有機牛羊肉，我們也不要吃育肥肉，育肥的肉多難吃，煮出來的湯有多難喝，只有真正吃過草地牛羊肉的人才可以吃出來。
我們要從當(dāng)?shù)啬翍艏屹I，也請大家多多支持牧民~希望大家能多多傳播，我們一起陪牧民渡過這個難關(guān)！
轉(zhuǎn)自： 蒙古圈
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